虾球的做法有哪些呢

说到虾球这种大家十分熟悉的海鲜类食物，想必有不少朋友们都很喜欢吃，虾球的味道十分可口，而且蛋白质含量可以说是十分高了。而且虾球不仅蛋白含量高，脂肪含量却很低，适合爱美减肥人士来食用的哦，那么，虾球既然这么好吃，虾球的做法有哪些呢？

虾球的做法有哪些呢

1、蛋黄焗虾球

用料

虾球10只，咸蛋黄3个， 盐少许，糖半勺，白胡椒粉少许，生抽少许，料酒少许，植物油适量。

做法

将虾球开背去纱线，用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。将咸蛋黄压碎，切葱花儿。我的咸蛋黄用的真空包装那种，或者煮熟的咸鸭蛋，只取蛋黄都可以。

腌好的虾球倒掉多余水分，用淀粉抓匀。油温五六成热，约150°左右，将虾球倒入炸到八成熟。捞出沥净余油，备用。热锅热油，爆香葱花，将咸蛋黄倒入稍炒一下。如果蛋黄太干，可再加少许油，不要加水。倒入虾球，迅速翻炒到裹满蛋黄，盛出即可。

2、小炒虾球

用料

虾球80克，什锦菜50克，植物油1勺，大蒜1瓣，盐半勺，料酒少许，生抽少许，白胡椒粉少许。

做法

先将冷冻的虾球在冷水里解冻，如果用鲜虾剥壳就更好了。我用的是野生红虾球，生的就是带红线的。将解冻的虾球沥净水分，用少许盐、料酒和白胡椒粉，抓匀腌制一会儿。

同时将冷冻的什锦菜过冷水解冻。炒锅中加一勺油，烧热后爆香大蒜片，再倒入什锦菜，加少许盐，炒到半熟。将腌好的虾球沥净水分，倒入锅中，和什锦菜一起翻炒均匀。将虾球炒到八成熟时，关火，沿锅边点少许生抽提鲜味，炒匀盛出即可。

3、丝瓜炒虾球

用料

丝瓜1个，对虾几只，植物油2勺，盐1勺，生抽少许，料酒少许，鸡粉、白胡椒粉各少许，葱花儿少许。

做法

将对虾冲洗干净，去头剥壳，开背去沙线，开背的刀口尽量切深些，这样炒熟时虾球团的形状比较好。将虾肉用少许料酒、鸡粉和白胡椒粉抓匀，腌制片刻。把丝瓜洗净，切成厚片。

倒入虾球，沿锅边点少许生抽，炒到虾球蜷起，但是虾肉还是半透明的状态，这时虾是半熟的，加入丝瓜片。加入盐，把丝瓜炒软炒熟，炒匀盛出了就可以了。

在看完本文的介绍之后，想必有很多有疑问的朋友们应该会知道虾球的做法有哪些了吧，原来虾球的好吃做法居然还有这么多，真是涨了不少姿势了，小编现在馋的都忍不住肚子开始咕咕作响了，所以大家也可以赶快行动起来，去做虾球来吃吧。