土豆去皮后放半天还能吃吗？土豆为什么变黑了？

在现在日常生活中，土豆已经成为很多人爱吃的食物之一了，土豆是四季常见的一种蔬菜，其营养价值很高，并且可以跟很多菜一起做成美味佳肴，也可以单独做菜。而土豆在存放是就很重要了，土豆在要做的时候是需要去皮，去了皮的土豆呢放一会儿之后会变黑，很多人就担心变黑的土豆不可以吃，可能会中毒，就直接扔了，那么土豆去皮后放半天还能吃吗？接下来就跟小编一起看看吧。

一、土豆去皮后放半天还能吃吗

土豆其体内是含有一种叫做青花素的物质，当土豆去掉皮之后，就会直接暴露在空气中然后它就会和氧气一起发生氧化作用从而导致土豆表皮变黑的现象。

去了皮的土豆放了半天是可以吃的，如果它表面变黑了的话可以再削去表面一层然后就可以正常烹饪了，如果连带着土豆里面都已经变黑了的话就直接扔掉吧，这个是不能食用了。

二、去皮土豆保鲜的方法

保存去皮土豆最好的方法就是把去完皮之后的土豆用保鲜膜包住放到冰箱里面保险着，或着也可以用清水浸泡着，像这样是可以保存1-2天的哦。还可以把去了皮的土豆放进水里后可以再加几小勺盐，这样做可以有效的让土豆不变黑还可以延长土豆保存时间。也可以把土豆去了皮之后，放到水中，然后再在水中加上几滴食用醋，这样可以降低土豆本身其中酶的活性，让土豆延长保存的时间。

以上就是有关于土豆去皮后放半天还能吃吗的一个解答了，并且小编也在上面教给了大家一些关于去皮的土豆保鲜以及一些长久一点的存放方式，你学会了吗？相信看了以上的讲解大家对于土豆变黑或者一些被土豆氧化所困扰的问题已经有了一个初步认识和解决方案了吧！在这里小编还是要提醒大家，土豆变黑了一定是不能吃的，要么就去了黑的地方，要么就直接不要食用了哦！