蓝莓可以吃皮吗 蓝莓的功效与作用
酸甜可口的蓝莓一直是众多人心中非常喜爱的水果，那么蓝莓可以吃皮吗?蓝莓的功效与作用有哪些呢?一起了解一下。
蓝莓可以吃皮吗 蓝莓的功效与作用
蓝莓可以吃皮吗
可以。蓝莓的皮是可以吃的，蓝莓皮里面含有很多对于眼睛好的东西，并且蓝莓的皮不仅仅可以是对眼睛好，蓝莓的皮如果还有一层尘埃的颜色是可以保护蓝莓里面的果肉的，一般这样的蓝莓会存放久一点，而蓝莓如果没了那层尘埃色坏掉的更快!
但是蓝莓的皮虽然能吃不代表蓝莓皮的营养更加丰富，其实说到营养还是蓝莓果肉的营养价值更丰富一些!
蓝莓的功效与作用
保护视力
蓝莓是世界公认的最佳护眼水果之一，这是因为蓝莓中含有丰富的花青素，这种物质能够活化视网膜功能，促进视网膜细胞中视紫质再生，并改善眼部微血管供血，缓解视疲劳，增强视力，防止近视。有研究发现，经常吃蓝莓可以让老年黄斑变性风险降低38%。此外，蓝莓中同时还含有维生素a、胡萝卜素等护眼成分，常吃蓝莓对保护视力很有帮助。
美容抗衰
蓝莓中所含的花青素种类十分丰富，花青素是目前人类发现的最强有效的抗氧化剂，它能降低人体内的氧化应激水平，并清除*基，防止皮肤提早产生皱纹，淡化色斑，具有延缓衰老的效果。同时，蓝莓还含有超氧化物歧化酶(sod)，这种成分也是一种*基清除剂，同样具有抗衰老的作用。
提高记忆力
蓝莓可改善大脑，延缓记忆力衰退。有研究显示，每周至少吃一次蓝莓可以延缓大脑认知能力下降，这是因为蓝莓中的抗氧化成分能够清除大脑中沉积的毒蛋白质，有助于防止记忆力减退。在日本，蓝莓还被称为“聪明之果”，并建议中、小学生每天吃一些蓝莓。
改善便秘
蓝莓除了含有多种抗氧化成分外，其果胶含量也很丰富，大约是苹果的3倍，它可以促进肠道蠕动，调节肠道微生物群，有利于防治便秘。
增强免疫力
蓝莓富含蛋白质、维生素、膳食纤维、类黄酮、钙、铁、磷、钾、锌等营养素，且这些营养元素的比例明显高于其他水果，经常食用蓝莓可以提高人体免疫力。
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