如何挑选干贝，这里教你最实用的方法

干贝是现在非常流行的美食，甚至成为了轻奢美食的代表!哪个追逐潮流的年轻人没有吃过干贝呢?但是，你们会享用干贝，你们知道如何挑选干贝吗?现在小编就为大家总结了如何挑选干贝的文章，满满的都是干货!看完还不会如何挑选干贝的来打我!

如何挑选干贝

1.首先，看干贝的颜色。颜色鲜艳的是上品，说明这样的干贝是外国进口，而且是通过飞机运进来的，新鲜异常，一定不能要发黑或者发白的干贝，尽量选择淡黄色或者棕色的，这样子烹饪起来才更加鲜香浓郁。颜色发黑说明这个干贝被放置的时间太长了，外表失去了光泽，吃起来一定不新鲜，肉也瘪了，甚至还会发霉。当然，要小心辨别色素的存在，毕竟大家都想要吃纯天然食物，尽量选择颜色自然的。

2.最直观的颜色之后，当然就是看形状了。残缺的干贝肯定不能要，其次有裂缝的也尽量不要选。要选就选轮廓完整没有被破坏过的。正常的干贝都是圆柱状，摸上去非常坚硬，不会过脆。

3.之后是看大小!至少要选择婴儿拳头大小的，要是干贝太小就没多少肉，吃起来也不爽快。如果有更大的，那一定是*干贝，不要错过。另外，也可以从整体来看，如果这批干贝大小都差不多，说明店家有精心挑选过。如果一批干贝大小差距太多，良莠不齐的情况也很可能发生。

4.然后是闻气味，优质的干贝闻上去就是一股淡淡的清香，非常促进食欲!

5.最后是用手摸。优质的干贝摸上去是坚实的，并且非常干爽，不会油腻粘手。如果这个干贝非常油腻，水特别多，相信这多半就是质量较差的干贝了。如果干贝表面有一层白霜，说明干贝内部的盐渗了出来，结成块，这样的干贝储藏是做的非常好的，吃起来也非常香。与之相反，储藏不好的干贝时常发霉变色发黑。

如何挑选干贝，现在你明白了吧?这篇文章从干贝的色泽，外表，气味，储存等各个方面都分析了一波，绝对科学全方位。另外，在烹饪干贝的时候，我们要掺入适量黄酒，这样子才能够压下去干贝自身那股海鲜的腥味。如何烹饪干贝的第一步就是如何挑选，加油吧!未来的大厨们!