黄瓜山药的做法大全

黄瓜一直深受大家的喜欢，一到夏天，大家都爱吃凉拌黄瓜了。山药是一种大补的食物，对女性朋友特别友好，大家都喜欢用山药来煮汤哦。大家知道黄瓜和山药的做法吗？接下来小编就给大家推荐几个做法吧，如果想学的朋友们就赶紧往下看吧。

黄瓜山药的做法大全

一、黄瓜的做法

（一）蒸酿黄瓜

主料：黄瓜300克、肥瘦猪肉250克

调料：盐3克、味精1克、料酒10克、玉米淀粉3克、大葱5克、姜3克、色拉油15克

做法

1.将黄瓜洗净，切成段(厚1厘米)，去掉黄瓜瓤，备用;

2.葱、姜分别切末备用;

3.将猪肉剁馅放入碗中，加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀，做成肉丸;

4.将肉丸放在切好的黄瓜段内，入蒸锅蒸3分钟;

5.将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，加入清汤(500克)、精盐(2克)，烧开后用湿淀粉勾芡，淋上在黄瓜段上即可。

（二）黄瓜炒蛋

材料：鸡蛋3个、黄瓜一段、胡萝卜一块

做法

1.胡萝卜削皮切薄片;黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片;热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身

2.鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液

3.鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下

4.放盐调味即可

（三）拍黄瓜

材料：嫩黄瓜、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁)、芝麻油、干辣椒、蒜蓉

做法

1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸)拌匀;

2.热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀;

3.将1和2混合均匀即成腌渍料;

4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;

5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

二、山药的做法

（一）清炒山药

材料：山药一段、胡萝卜半根、菜心几根、盐 1/2小匙

做法

1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。

2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。

3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

（二）蜜汁山药

材料：山药400克、冰糖20克、蜂蜜50克、枸杞3克、水50克

做法

1.用温水泡好枸杞备用。

2.先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。

3.炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

黄瓜山药的做法大全，小编就先介绍到这里了，不知道大家都学会了吗？其实黄瓜山药的做法都不难，大家可以不妨在家里尝试地做一下哦。黄瓜和山药的好处也有很多，但是再有营养的食物，也不能多吃哦，所以大家一定要注意用量，不然效果会适得其反。