冷面汤怎么调,简单又好吃,全家上下都爱的冷面汤!
冷面汤怎么调,简单又好吃,全家上下都爱的冷面汤!夏天到了,大家都爱喝冰的东西,冷面汤更是大家的心头好。夏日里喝上一口清爽不腻的冷面汤,不仅能够有效得消暑,还能够给人体带来足够的营养物质。那么冷面汤怎么调呢?今天就来教教大家怎么调冷面汤,简单又好吃!
一、冷面汤怎么调,简单又好吃,全家上下都爱的冷面汤
制作原料:牛肉200g、酱油3茶匙、醋1.5茶匙、食盐3g、砂糖1g、味精1g(原料视自身情况而定)。
制作方法:
1.锅中放水加盐煮沸,整块牛肉放入锅中焯水至表层变色,捞出。
2.另拿一锅放大半锅水,冷水放步骤1中的牛肉,大火煮沸,转文火熬煮30分钟。
3.牛肉捞出切片。
4.把步骤2的牛肉汤放凉后,加上酱油、醋、食盐、糖和味精搅拌均匀。
5.调好味的汤汁放入冰箱30分钟即可拿出食用。
二、冷面汤的制作技巧
一碗冷面的好吃与否在于其汤底,而一碗汤底的成败又在于牛肉汤是否美味。要想保证自制的冷面好吃,要学习并掌握以下几点:
1.把牛肉切三寸见方的块,用凉水浸泡出血水,用时大约半天,再把肉放入锅里用水煮至五成熟,期间要把血沫瞥去。
2.再依次放入配料,如:姜,大料,酒,红塘,等牛肉炖到七成烂捞出,再在锅内家足量的开水烧开即可,这样煮出的汤味淡香,中甜。
3.捞出的牛肉横向切成薄片,平铺在凉面上,浇上凉汤,再把苹果片,泡菜放上。滴几滴白醋。
掌握了以上的3点,你就可以做出好吃美味的冷面汤了哦。
以上就是冷面汤怎么调,简单又好吃,全家上下都爱的冷面汤!真的是一目了然啊,掌握这项技能,你就能在夏天过得如鱼得水,学会调冷面汤,相当于你已经成功掌握过夏天的重要技能,赶紧给你身边的小伙伴们做起来吧!无论男女老少,冷面汤一定能够让你回味无穷。
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