西班牙海鲜饭，西餐排行前三的美食有哪些魅力呢

有很多国家都是以吃米饭为主食的，就好比如人口密集的中国，日本以及非洲，南美等各个地方，这些地方都是以吃米饭为主，也是因为气候条件的优越，每一年产出的大米都可以满足居住民的需求。但是有一些国家，他们并不是以米饭为主食的，但是他们仍会用米饭去制作出各种各样的美食。就好比如说西班牙，西班牙海鲜饭是世界闻名的，它甚至与法国蜗牛，意大利面齐名，是西餐三大名菜之一，如此崇高的地位，当然就有很多人想要去试吃一下，那今天就快来跟小编一起看一下它是怎么做的吧?

一、西班牙海鲜饭怎么做

制作西班牙海鲜饭的过程，其实还是挺繁琐的。首先，我们要先将买回来的蛤蜊，虾，鱿鱼等清洗干净。特别是虾，要把它的虾线挑出来，蛤蜊也一定要先用盐水浸泡，目的是让它们把沙子吐干净。然后就是将米饭和一些配料的蔬菜清洗干净，洋葱大蒜番茄洗干净之后切成丁，之后再将橄榄油放在平底锅当中烧热，先爆香洋葱，番茄，大蒜等配料，稍后往里面加一点水，待其煮沸之后就可以倒入米饭，放入的米饭要先用勺子小小翻炒一下，是为了让底下的洋葱丁和番茄丁与米饭相嵌，最后装盘时卖相也会好看。 最后，就是将清洗干净的海鲜整齐的码放在米饭上面，这个时候就不要再去翻炒米饭了，所有的海鲜都摆放整齐之后，往里面加1/3的水，盖上盖子，再焖煮20分钟就可以上桌了，吃之前可以挤上柠檬汁。

二、制作时的注意事项

1.做西班牙海鲜饭的时候选的海鲜，它的大小是要一致的，不然的话，小的海鲜熟的快，大的一些都会熟的慢，这样受热不均，时间的把控也不准确，最后会影响整体的口感。

2.我们在做西班牙海鲜饭的时候需要放水，但是一定要先看你准备的量是多少，然后再加适量的水，一定要一次性精准的加好水量，不要在煮的时候，一边开盖一边往里面加水，不然最后的成品就是湿答答的，成功的海鲜饭，它的汤汁一定要收干的。

3.如果你家里有白葡萄酒的话，那么在做海鲜饭的时候可以往上淋一点，这样就可以很好的去掉海鲜的腥味。另外再吃的时候如果看到有一些蛤蜊，它没有开口的话，也不要吃，因为熟的蛤蜊都是开口的，不开口的蛤蜊都是死的，尽量不要去吃

其实如果你掌握了西班牙海鲜饭的制作原理和技巧，想要在家里自制一份这样的美食，也是蛮简单的。但是，如果你想要吃到正宗的西班牙海鲜饭，有条件的话还是去一趟西班牙，或者在中国当地西班牙人开的饭馆里尝试一下海鲜饭。它在我国如此受欢迎，不单单是因为他地位高，更多的是因为我国国人还是很喜欢吃海鲜和米饭的，将这两者混合搭配在一起，在很大程度上也符合了中国人的饮食习惯，况且新鲜的海鲜搭配上软糯的米饭也是特别棒的口感之旅，如果你还没有吃过的请一定不要放过这样的美味!