百合黄花菜的区别，不要再傻傻地分不清啦

我们等待的时间过长时往往会用“等到黄花菜都凉了”这句话去形容。但其实很多人都不知道黄花菜到底长什么样。黄花菜其实和百合花长得十分的相似，那我们有该怎么去区分黄花菜和百合呢？接下来我们就一起去看看，顺便看一下黄花菜的做法吧。

一、黄花菜和萱草及百合的区别

区别一：黄花菜花朵比较瘦长，花瓣较窄，花色嫩黄。而观赏用萱草的花则接近一些漏斗状百合，花色一般呈橘黄色，有的甚至接近红色。

区别二：橘黄、橘红色的萱草含大量秋水仙碱，怎么加工都不能食用，即使是在热水里烫了又烫，还是不能食用。如果不小心吃了，会刺激肠胃和呼吸系统，还会有口干、腹泻、头晕等症状。

区别三：鲜切花百合，花大，香味浓郁，且花粉多，是三者中最容易区分的。

百合黄花菜营养丰富，含有维生素a、维生素c，钾，卵磷脂，天门冬碱等，是上等的滋补蔬菜，能够抗衰老，增强大脑机能，清除动脉沉积物，降低胆固醇，治疗精神涣散、注意力减退等。

二、黄花菜的做法

原料：新鲜黄花菜75克、百合1球、辣椒1个调味料：盐1/4小匙、素高汤粉小半匙、香油少许

做法：

1.新鲜黄花菜洗净，放入滚水中氽烫一下，捞出沥干，辣椒洗净，斜切片待用。 

2.百合一瓣瓣剥下，洗净，沥干。

3.起油锅，加3大匙油，放入辣椒片炒香，再加入黄花菜拌炒片刻，最后加入百合炒至透明时加入调味料拌匀即可。

tips：

1.黄花菜营养丰富，含有维生素a、维生素c，钾，卵磷脂，天门冬碱等，是上等的滋补蔬菜，能够抗衰老，增强大脑机能，清除动脉沉积物，降低胆固醇，治疗精神涣散、注意力减退等。

2.新鲜黄花菜含有秋水仙碱的有毒物质，所以不可以直接煮食，须先氽烫后再食用。

跟黄花菜和百合相似的还有一种植物叫萱草，其实，黄花菜也是萱草中的一种，不过平常我们叫的萱草是不可以吃的，而百合和黄花菜都有可食性。萱草别名黄百合、萱草、忘萱草，阿福花科，阿福属。萱草的花瓣类似百合花瓣，花瓣柔美，花香逼人，有一定的调节心情的作用。萱草一般生长在湖泊旁边，或者是海拔较低的地方，喜欢潮湿，耐寒性能强。萱草花期长、叶丛绿色期长、花径大、单花时间长、株型矮壮。黄花菜是萱草属植物的一种，我们日常种植玩赏的萱草不是黄花菜，而是大苞萱草、金娃娃萱草，之类。黄花菜一般出现在菜地里而不是花坛中。所以大家不要从花丛中采“萱草”来吃，以免中毒哦。

以上三者的区分你们都搞清楚了吗？特别特别要强调的是各位千万不要把观赏性的萱草和百合黄花菜给弄混了，为什么呢，上面也有介绍到，萱草是有毒性的，虽然长得好看，但一旦误食就很危险了。所以大家一定要注意了。一般长在花坛里的都是观赏型的萱草，喜欢吃黄花菜的同学可以去到超市或干货铺里买。