新鲜黄花菜有毒吗，食用黄花菜也是有讲究的

黄花菜，是被人们提在嘴边的一种菜，常用来形容迟到的人。黄花菜的外表是黄色的，人们常食用的黄花菜都是干的黄花菜，搭配上肉食，烹饪也汤汁是再好不过的了。那人们为什么不常食用新鲜的黄花菜，新鲜黄花菜有毒吗?以下小编就有为大家整理到相关的常识，一起来了解一下吧!

一、新鲜黄花菜有毒吗

1.黄花菜还有另外的一个名字叫做“金针菜”，古名叫做忘忧，属于是一种常见的草本植物的花朵，黄花菜的味道比较鲜嫩，且营养丰富，带有着丰富的蛋白质与维生素，黄花常与木耳进行搭配，当然也可以与肉类同时，用干黄花菜炖汤是再好不过的了。

2.新鲜的黄花菜中，带有着一种不宜被肠道所吸收的物质，所以人们在食用的时候，需要注意一下食用黄花菜的量。可以将新鲜的黄花菜用开水焯一下，然后再进行食用，这样可以减掉一些黄花菜的毒素，食用起新鲜的黄花菜来就安全了。

二、黄花菜的吃法

1.素炒黄花菜

(1)黄花菜清洗干净，将生姜，蒜给切成片状，在锅中放入适量的油，生姜，然后把蒜也加入炒香。

(2)再把黄花菜也加入，放上适量的盐进行翻炒，黄花菜炒好便可以吃了。

2.黄花菜排骨汤

(1)将排骨给清洗干净，然后把黄花菜放在清水里面给浸泡好。

(2)排骨与黄花菜焯一下水，再把排骨和着黄花菜给放在锅中，加上适量的清水，煮熟。

(3)再加入适量的盐，鸡精，调好后便可以吃了。

新鲜黄花菜有毒吗?以上小编已经为大家介绍到了，新鲜的黄花菜中，带有着不易被人体吸收的物质，一旦人们食用了过量的黄花菜，是对人体有害处的，所以人们在食用黄花菜的时候，一定要注意下食用的量。干黄菜用来炖汤，是营养价值比较高的，且味道也不错，适合大部分人都进行食用。