冷水煮粽子蕴含着怎么样的秘密

作为端午时节的制定美食之一，粽子深受着朋友们的喜爱，软糯的糯米伴着淡淡的荷叶香味，搭配上大块的猪肉和鸭蛋黄。可以说是让人们爱不释手欲罢不能啊。很多朋友都喜欢大快朵颐的品尝着香香的粽子。但是大部分喜欢用热水煮粽子的朋友可能不知道，其实用冷水煮粽子能够更加的美味好吃，这是为什么呢?下面就让小编带着大家去了解一下冷水煮粽子的秘密把!

冷水煮粽子蕴含着怎么样的秘密

一、冷水煮粽子为啥好吃

首先，热水冷水煮粽子都是没有问题的，但是，冷水煮粽子会比较好吃一些。但是两者相比的话，热水的粽子会更快熟一些，正所谓慢工出细活嘛，想要吃更美味口感更佳的粽子还是建议用冷水慢慢的煮。原因很简单，随着冷水的水温随着不断加热的过程中，粽叶也能在这个过程中将自身粽叶的香气逐渐的渗透进米中，这样煮出来的粽子更加具有荷叶香，香气也会更加的浓郁。在口感上面，冷水煮出来的粽子因为受热均匀，它的肉质也是非常好的，不会有一个地方软一个地方硬的情况。

二、煮粽子的一些小妙招

在煮粽子的时候，如果用普通的锅煮的话，要用一些重物压在上面，这样的目的主要是为了防止粽子在烹煮的过程中被煮散煮烂。而且加水的过程是，要在煮的过程中不断的加水，这样是防止水分被烧干。

三、粽子为什么要用叶子包

其实有些朋友会问，既然同样是包馅的食物，为什么粽子不能像包包子那样呢?其实这是因为粽叶自带有叶子的香气能够带动里面糯米的香味，其次是这样也便于保存。

其实粽子好吃，这是很多人都非常认同的一个事实，但是如何在原有的基础上做的更加好吃美味，更加的健康，也是现今社会中大家非常追求的一件事情，特别是在每年过端午的时候，大家基本上都会去自己在家里做一些粽子吃，没在家的人则会去买一些去吃。让粽子煮的更好吃的秘诀你都学会了吗?那么下面都动手尝试做起来把!