懒人自制美食来了，板栗酥饼制作需要注意什么？

在我们国家，有很多很多的美食，我们国家美食文化博大精深，并且有所不同，在每个地区都有各个地区的特色美食。美食的意义很广泛，不仅仅是指我们餐桌上的食物，也可以包括一些日常的休闲小零食，民以食为天，食物在我们日常生活中是非常重要的，不同的食物也可以对应不同的人群，接下来小编就为大家介绍一种比较特别的美食，板栗酥饼。

一、板栗酥饼是什么

板栗酥饼是一种常见的小美食，发源于福建地区，它是以纯天然的板栗和花生油为原料，经过一系列的手工工艺制作而成的一种糕点。板栗酥饼口感酥脆，营养丰富，是一种既好吃又好看的甜味糕点。

板栗酥饼是用淀粉食用油和优质的板栗做成的，对于老年人和小孩人群来说都是比较好的，都是可以吃的，营养价值比较高，甘甜芳香，对于我们的身体有很大好处。尤其是在过年的时候，板栗酥饼经常作为礼品馈赠于亲朋好友。

二、板栗酥饼制作需要注意什么

在制作板栗酥饼的时候，油酥面很重要。油酥面不用清水揉合，是需要在面粉中加入食用油，用食用油揉的面团，我们叫做油酥面。很多人在制作油酥面的时候是采用的植物油中的食用油，也可以用猪油。采用猪油制作板栗酥饼的话，做出来的板栗酥饼会更加酥脆，会更加好吃，营养也会更丰富。

板栗需要事先蒸熟，然后扒开外皮，用擀面杖把板栗碾成小颗粒，小颗粒的板栗需要很小，不然会出现板栗馅料不熟的问题。当然，在制作板栗酥饼馅料的时候，也可以根据个人口味和喜好添加除板栗之外的食材。

板栗酥饼在烤制之前，需要在表皮上刷入一些鸡蛋液。刷上鸡蛋液的目的是为了让板栗酥饼更加美观，也可以在一定程度中增加酥脆的口感。这样制作的板栗酥饼烤制出来，可以闻到板栗的香气，吃到嘴里还可以品味到鸡蛋，对于人体来说，也是很好的。

板栗酥饼制作中需要注意什么，你都知道了吗？做好的板栗酥饼外表是金黄色的，没有什么杂质，香甜可口，当从烤箱里刚出来的时候热气腾腾咬一口，可以吃到满满的板栗，味道非常美味。板栗酥饼含有非常丰富的蛋白质和脂肪，吃到嘴里糯糯的，可以作为早餐，老年人和小孩子人群都是可以吃的，但是我们需要注意的是，板栗酥饼虽然好吃，但是也不能多吃。