怎么炒鸡肝好吃又简单？学会了让你在家人朋友面前惊艳一把！

说起鸡肉，是很多朋友都喜欢吃的一种肉类，鸡肉脂肪含量少，蛋白质含量高，还有其他各种营养物质。很多人在买鸡的同时，都会把鸡的内脏扔掉，比如鸡肝、鸡肠、鸡心，最多留下一个鸡胗。其实，鸡的内脏也是营养非常丰富的，烧的好吃的话也是一道美味哦，现代人认为鸡的内脏胆固醇、脂肪等含量太高，吃多了了不利于人体健康，其实，偶尔食用是没有问题的。下面就给大家介绍一下怎么炒鸡肝好吃又简单。

一、怎么炒鸡肝好吃又简单

1.首先我们需要将鸡肝洗干净，最好用凉水浸泡一个小时左右，让其中的血水泡出来。同时生姜大蒜切末备用。

2.然后将鸡肝切片，锅中烧开水，将鸡肝放入锅中濯水，记得不要煮太久，否则鸡肝太熟了不以利后面的炒制。

3.将濯水好的鸡肝倒出沥干水分，放一旁备用。

4.锅洗干净，倒入食用油，待油温七八成热后，倒入生姜大蒜末，翻炒几下，炒出香味即可。

5.将切好的青红椒倒入锅中继续翻炒，炒制椒皮有一点点起泡时倒入鸡肝，继续翻炒均匀。

6.倒入适量的料酒、花椒粉、生抽、老抽、耗油，然后继续翻炒几下。

7.最后撒入一小勺食盐，翻炒均匀，香喷喷，营养又美味的青红椒炒鸡肝即可出锅了。

二、鸡肝的营养成分及食用禁忌

1.鸡肝中富含蛋白质及钙铁锌等矿物质，对于维持人体营养均衡很有帮助，尤其是铁元素含量很高，是缺铁性贫血朋友的滋补上品哦。

2.鸡肝中富含维生素，尤其是维生素a，对于保护人的视力，缓解视力疲劳很有帮助。

3.鸡肝对于那些长期坐办公室电脑前的上班族来说是很好的一种食物。

4.对于胆固醇超标、血压血脂过高、心脑血管疾病的人来说，鸡肝就不大适合了，要谨慎适量食用哦。

看了上面关于怎么炒鸡肝好吃又简单以及一些鸡肝的营养成分和饮食禁忌的介绍，相信大家对于鸡肝应该有了比较全面的认识了。其实，在我们身边，有很多不起眼或者被人们嫌弃的食物都是可以化腐朽为神奇，变成营养又美味的食物的。就像那句话说的，这个世界上没有垃圾，只有被放错地方的资源。