凉皮调料水的配方怎么做，想不好吃都难

很多小伙伴都非常喜欢吃陕西凉皮，当你来到陕西，陕西的凉皮是必吃的美食之一，但是在我们平时的制作中，怎么才能制作出跟原汁原味的凉皮呢，这就在于调料水的制作了，其实凉皮的好不好吃不仅仅是取决于凉皮制作出来的质量，关键还在于调料水。那么凉皮调料水的配方怎么做?小编今天就教大家做调料水，学会了，想不好吃都难。

凉皮调料水的配方怎么做，想不好吃都难

通常，凉皮的调料水包括很多种调料水，下面，小编就给大家介绍几种调料水的制作方法吧！

1.首先，我们制作大料水，大料水的制作材料有：大料、草果、花椒、香叶、桂皮、肉蔻、姜片、小茴香。准备好之后，我们将准备好的调料都倒入锅中。等待水烧开后，把火候调至小火，慢慢熬煮大约10分钟左右。最后用纱网过滤，留下调料水，剩下的渣就可以扔掉了。煮大料水最好不要用铁锅，会变色。

2.然后，我们制作辣椒油。准备半碗辣椒粉，然后放入食盐，熟芝麻，凉皮专用的调料粉，搅拌均匀，然后往锅中加入大量的油，待油烧热后，用勺子很多次往碗里淋上烧热的油。

3.其次再制作蒜水。我们要把一整个大蒜剁成蒜泥，然后加入食盐和凉的白开水，搅拌均匀，然后用上面的热油淋上即可。

4.我们还要制作麻酱汁，首先我们应该在碗里准备少许的芝麻酱，加入少量的食盐和开水，慢慢的搅拌均匀，然后淋上上面的热油即可。

5.最后，我们制作醋水。我们首先把醋烧开，然后放凉，然后再准备黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜，花生碎，凉皮就可以了。

凉皮调料水的配方怎么做?上面是小编给大家介绍的关于凉皮调料水的配方怎么做的一些制作方法。你学会了吗?是不是很简单呢?不会做的小伙伴一定要收藏好哦!小编今天就给大家介绍到这里了，希望对大家有所帮助。