酥肉一般炸几分钟?酥肉制作过程中应该注意什么?

酥肉是非常好吃的肉类，一般会通过炸这种烹饪方式来制作，这个过程比较简单所以在生活中经常会自己来制作，那么酥肉一般炸几分钟?酥肉制作过程中应该注意什么?

一、酥肉一般炸几分钟

炸酥肉的时间应该进行严格的把控因为如果时间太长的话会导致做出来的酥肉变老变硬，丧失原本非常鲜嫩的那种口感，所以一般情况下我们保持在五六分钟即可。

但是根据火候的大小不同，时间上面也会有一定的改变。比如说我们使用大火的话可能就需要时间变短一些，五分钟左右就可以出锅了，但是如果使用小火的话，就需要延长一些时间，大概八分钟左右才可以炸的比较好吃。大家在炸的过程中也要根据自己的火候大小来调整炸的时间，一般情况下看到酥肉表面炸至金黄的时候就可以出锅了。

二、酥肉制作过程中应该注意什么

1.原料的选择，炸酥肉的时候需要选择太白粉，因为这样的粉炸出来的酥肉是非常香脆的，然后就是肉的选择一般情况下我们选择酥肉的时候，里脊肉是非常好吃的，炸出来口感特别好，大家在生活中炸酥肉的时候可以选择太白粉和里脊肉。

2.下锅的时间，很多人都不会把握，猪肉什么时候应该下锅，但是炸酥肉最好效果的时间就是当锅里面的油轻微冒泡的时候，这个时候将酥肉放入锅中，然后开始炸，做出来的酥肉口感就是非常不错的，如果放的时间太晚的话酥肉没有办法很好的入味。

炸酥肉一般情况下炸五六分钟左右即可，但是根据我们使用的火候大小不同也要有一定时间的调整，比如说大火的话就要缩短时间，小火就要延长时间，另外就是炸的过程中要注意，第一个就是原料的选择，最好选择太白粉和里脊肉，另外就是在锅里面的油稍微冒泡的时候就要放入酥肉了。