黑猪肉与白猪肉哪个比较好？黑猪肉该怎么吃？

现在猪肉的价格真的是越来越算说。非洲猪瘟的热潮已经过去，猪肉的价格有所回落，但是很多人还是日常生活中不敢买猪肉。实际上猪肉是我国消耗量最大的一种肉类。市面上卖的猪肉一般都是白猪肉。实际上，还有一种猪肉是黑猪肉，那么黑猪肉与白猪肉有什么区别呢?黑猪肉怎么做才能比较好吃呢?下面就给大家介绍一下相关的信息吧。

一、黑猪肉与白猪肉哪个比较好

1.黑猪肉和白猪肉主要的区别在于他们住的种类不一样，摆猪肉是我们家常饲养的猪。是猪肉的主要来源，白猪肉的脂肪含量比较高，经常被拿来烹饪各种各样的肉类美食。

2.黑猪肉的颜色一般成为鲜红色，鲜红色是他最佳的品种。黑猪肉中含有的氨基酸含量比白猪肉要高出很多，其中苏氨酸和丙氨酸含量非常多。所以黑猪肉的味道更加鲜美，而且保鲜时间比较长。

3.黑猪肉的肌肉纤维数量更多，吃起来它的肉质更加细嫩，口感非常好。

4.黑猪肉中含有丰富的铁质，蛋白质以及维生素，这些都是人类生活所必需的，黑猪肉的胆固醇含量更低，而且脂肪含量比白猪肉也要低很多，所以说黑猪肉比较健康。

二、黑猪肉怎么做好吃

黑猪肉和猪肉一样，它的做法也种多样的，下面就给大家介绍一些比较常见的做法。

1.农家炒黑猪肉

首先我们先将准备好的木耳用冷水泡发，将黑猪的五花肉切成改刀状。提前准备好红色辣椒和朝天椒，蒜白以及葱白等等。我们将锅烧热之后放入食用油，然后加入黑猪肉进行编程，直到猪肉的颜色变成微黄色，再加入少量的生抽搅拌均匀之后捞出来待用。锅中不用另加油，加入蒜和红椒朝天椒炒出香味之后再加入木耳，大概煸炒30秒之后加入少量的水。然后加入盐等调味品，再加上猪肉一起翻炒，等水烧干之后就可以出锅了。

2.榛蘑炖黑猪肉

我们先提前一天把准备好的榛蘑清洗干净，加入纯净水浸泡一天。等到一天后发现榛蘑已经完全泡发，捞出来用清水冲洗一下。将准备好的黑猪肉洗干净切成方块状。锅烧热之后将肥肉在锅内进行涂抹几遍。然后在锅里加入油和姜片。肉块下锅之后不断地进行煸炒，直到把肥油全部煸炒出来，肉呈现出金黄色。然后在锅里加入榛蘑进行翻炒，加入料酒和调味料，等料酒的气味散去之后再加入。之前泡发蘑菇的水没过肉，加入香料酱油，等烧开之后改成小火慢慢的进行炖煮。大概炖45分钟之后开盖用大火进行收汁。

上面给大家介绍了黑猪肉与白猪肉的区别，以及黑猪肉怎么做才能好吃，相信很多人已经知道黑猪肉是什么样的猪肉，实际上黑猪肉的做法和白猪肉非常类似。但是黑猪肉由于它的肉质更加细的，而且市面上比较少，所以说它的价格是比较高的，现在我们家做饭的时候还是选择日常的白猪肉就可以了。