海瓜子是什么？可以吃吗？

海瓜子是一种海鲜，可以食用的。海瓜子的营养丰富，经常食用海瓜子可以治疗糖尿病。如果经常觉得口渴，咳嗽，心烦心乱的阴虚患者，也可以食用海瓜子。海瓜子在中医里面，经常用于治疗痔疮。海瓜子兼有食用价值和药用价值，那么就让我们认识一下海瓜子是什么吧。

一、海瓜子是什么

海瓜子就是一种白色的小蛤蜊，是一种生长在滨海滩涂的小水产品，大小形状像南瓜子而得名，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。海瓜子是慈溪市最为著名的海水特产，大多是产于潮汐频繁的泥滩中。

海海瓜子在10月份繁殖。在两广海瓜子叫蚬、蚬仔;威海人把它叫锥儿、威海银儿杂;潮汕地区叫大头蚬。海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净才可以食用。

海瓜子的肉肥而鲜美，是盛产于梅季的食物。古人有《咏海瓜子》的诗中写道：冰盘推出碎玻璃，半杂青葱半带泥。莫笑老婆牙齿轮，梅花片片磕瓠犀。

二、吃前必须吐沙

海瓜子在捕获的时候，一般来说是多含泥沙的一种水产品，所以在食用之前必须要在淡盐水中浸养半日比较好，等待海瓜子里边暗藏的泥沙被吐尽了之后，才开始洗净备用。这样的话是比较卫生健康的。

三、海瓜子的吃法

待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。

四、海瓜子的营养价值

海瓜子不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。

五、海瓜子壳的营养

海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素。

而且是一种营养价值高的大众化海产品，海瓜子在3月和8月这二个月为最佳，此时的海瓜子头大脂厚，体黄，味道鲜美。

海瓜子吃法各异，一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒渍、腌制。

六、海瓜子的高蛋白

海瓜子具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇

海瓜子肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。

它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

海瓜子的清洗方法是用盐或者油，让他们吐沙干净。同时放油和放盐是处理海瓜子最快捷最简单的方式。干净的海瓜子食用起来才美味。但是食用海瓜子的时候，最好不要和寒凉的食物一起食用，比如说黄瓜或者汽水雪糕什么的，不利于身体健康。