吃杏仁会中毒吗，杏仁中毒怎么办

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用。苦杏仁多为药用并有小毒不能多吃。但是日常生活中杏仁中毒的事情时有发生。多半是服用了苦杏仁造成的过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。我们该如何食用杏仁？

一、杏仁中毒症状

无论是甜杏仁还是苦杏仁，都含有氰化钾这种剧毒化合物，毒副作用不容小视，生吃或吃多了杏仁会导致氰化钾在体内聚集，导致食物中毒。有病例是食用过多的甜杏仁而中毒，表现为全身乏力，面色青灰，时有呕吐等，重者因呼吸功能衰竭而导致死亡。吃杏仁中毒一般发生在食用后1一2小时，早期可有头痛、头晕、口中苦涩、恶心、呕吐、心跳加快、血压升高，随病情发展可出现组织细胞缺氧，患者呼吸急促而不规则，并可闻到苦杏仁味。严重中毒时表现为意识丧失、大小便失禁、瞳孔散大、潮式呼吸、四肢发冷、深度昏迷，最后可死于呼吸麻痹和细胞缺氧，发生苦杏仁中毒后，如果能及时抢救,治愈后一般不遗留后遗症。

二、杏仁中毒后怎么办

1.催吐

抢救过程应争分夺秒，首先将患者移至新鲜空气处，有呼吸停止者应尽快进行人工呼吸，中毒时间短者可洗胃，催吐或导泻，可用筷子或是消毒棉签刺激咽喉部位促使呕吐，排出胃内的有毒食物。

2.葡萄糖溶液解毒

中毒症状较轻者可口服大量25%葡萄糖溶液，即在每1000毫升的温开水中加入葡萄糖搅拌融化服用，若无葡萄糖，可以用白糖，红糖，蜜糖代替，也可以用适量淀粉加入沸水冲泡后调成糊状口服。

3.及时就医

如果出现意识丧失、大小便失禁、瞳孔散大、潮式呼吸、四肢发冷、深度昏迷等情况，一定要及时就医，以免耽误病情。

三、如何食用杏仁

苦杏仁不要食用，需要食用甜杏仁时，应该预先除去皮尖，并用温水浸泡，或置于锅中，加入适量清水，打开锅盖煮沸，尝过确定没有苦味后再食用。苦杏仁只做药用，在使用时注意分量一般不要超过15克，小儿使用，分量还应酌情减少，以免发生中毒一天最多只能吃3~4粒，多吃会中毒，但控制在一定范围之中，可以健脑对身体好还能减肥呢，吃了杏仁之后一定要多喝水才行的。

杏仁中毒会对我们的生命安全造成威胁，在日常生活中我们一定要注意杏仁的食用问题。区分来苦杏仁和甜杏仁的食用方式，来防止过量食用和不按方法食用给我们的身体带来危害。对于这类含有危害物质的食物我们应该适可而止不要贪吃！