花菜蚝油，能做出怎么美味呢

作为一年只生长一次的植物，花菜可谓是非常好的食材。不但肉质非常的鲜美，而且口感非常的清脆，味道也是很甘甜。但是菜花可不仅仅是只有这些好处那么简单。其营养价值也是很高的，作为保健型蔬菜，多吃菜花可以净化你的血管，还能见治疗消化不良的一些症状，可以说是非常全能好吃的蔬菜。那么下面小编就给大家教一道耗油花菜，希望大家能够学习道这个简单美味的菜品。

花菜蚝油，能做出怎么美味呢

1.准备食材

主料

花菜1棵 柿子椒2个 红椒1个

调料

生抽 盐 糖 耗油 花生油 胡椒粉

2.处理食材

首先将准备好的红椒柿子椒都切成片状，然后将菜花切成花朵状。处理完了以后用清水清洗备好。然后将菜花倒入盐水浸泡15分钟，把浸泡过的菜花再用水冲洗一遍。接着在锅内加水，等水沸以后放入菜花，并将菜花焯水备用。

在另一个锅上，热锅倒入花生油等油烧到7成熟的时候放入花椒，葱姜蒜等调料爆香，等爆出香味的时候再将柿子椒和红椒倒进去翻炒。等红椒和柿子椒炒至8成熟的时候将先前准备好的菜花倒进去，加入生抽耗油翻炒3分钟就可以出锅了。根据个人的喜好放入辣椒。

3.步骤注意要点

再清洗菜花的时候一定要用盐水浸泡，这一步的目的是去除菜花里的小虫子。然后因为耗油和酱油中都是有鲜味的，所以可以减少盐的量，这样防止菜过咸。在制作这道菜的时候一定要注意火候的掌控，如果步骤不好就会导致烧焦的现象

这样简单又美味的耗油菜花就制作完成了，菜花的清脆口感和红椒柿子椒相辅相成，这道菜品也是非常的下饭的一道菜。不仅如此，这道菜也是非常有营养的，老少皆宜，喜欢的朋友能够根据上面的步骤进行制作，让家人朋友尝尝你的手艺。