误吞骨头能消化吗，怎么才能做出鲜美的骨头汤呢

在平时的日常生活中，我们往往会吃到一些带骨头的食物，如鸡爪、鸡翅、排骨等，但有时候一不小心就误食了骨头，这时候许多的朋友非常担心误食的骨头对人体有害，那今天小编就和大家一起来看看误食的骨头到底能不能被人体消化，除此之外，今天小编也为大家带来了几种做骨头的方法，快让我们一起来看看吧。

一、误吞的骨头能消化吗

误吞骨头是可以被消化的。只要误吞的骨头不大,没有进入气管，没有出现呛咳和呼吸困难就是没有关系的， 骨头掉入胃里,胃会分泌胃液和胃酸，是具有腐蚀性的,可以帮助骨头溶解的。

二、骨头汤的功效有哪些

1、营养金矿

骨头含有丰富的矿物质以及17种不同的氨基酸，许多是在汤中发现的蛋白质, 如：胶原蛋白和明胶。虽然确切的营养成分根据骨骼的类型、烹调时间和烹调方法的不同而有所不同, 但大多数骨头汤中都有以下营养素：

2、胶原蛋白

胶原蛋白约占体内蛋白质的30%，有28种不同的类型，是结缔组织的主要组成部分，如软骨、韧带、肌腱、骨骼和皮肤。它也存在于血管、角膜和眼睛的晶状体内。英文中的胶原蛋(collagen)白来源于希腊 "kólla", 即 "胶水" 加后缀， 意思是 "生产"。事实上， 8000年前的胶水由胶原蛋白制作而成，是通过熬煮动物的皮肤和肌肉制成。胶原蛋白除了提供人体构成外, 还在身体发育和调节方面起着重要作用。

3、凝胶

当胶原蛋白冷却的时候，它形成凝胶。这种水解胶原是不可逆转的, 并导致长胶原蛋白纤维分解为较小的蛋白质多肽。然而, 它的化学成分与胶原蛋白非常相似。

熬制出来的骨头汤冷却后会像果冻一样的状态就是凝胶在起作用。

4、维持肝、肾健康，加速解毒

骨头汤富含维生素和矿物质, 可以能防止毒素如铅对人体的有害影响。甘氨酸还刺激了谷胱甘肽的生产——人体的主抗氧化剂。在动物实验中，甘氨酸已被证明能加速因酒精诱发的脂肪性肝病的恢复，保护肝细胞免受缺氧的影响，并改善肝移植术后的存活率。在人类中，甘氨酸能够降低代谢综合征患者的氧化应激反应。

三、怎么才能做出鲜美的骨头汤呢

1、如果是煲猪骨头汤，最好先焯水去一下骨头中血水，这样煲出来的汤才不会有腥味。

2、煲汤的骨头要冷水下锅，只有慢慢加热才可以让骨头中的味道与营养完全地渗透到汤水中，切忌为了能快点喝到汤用热水下锅。

3、煲汤的时候水一次性加足了，不要在半途加水，会破坏汤的鲜美。真的水很少必要要加的话，那就加热水。

4、忌早放盐，放盐应在准备出锅时或者出锅后。盐有渗透作用，最容易渗入原料。使其内部的水分析出，加剧蛋白质的凝固，从而影响汤的鲜味。

以上就是关于误吞的骨头能消化吗、骨头汤的营养价值及如何能做出鲜美的骨头汤的相关介绍，相信通过上面的文章，大家知道了在误吞骨头的情况下，我们的胃酸是可以帮助骨头消化的，所以大家是不用担心的，但是小编要提醒大家，如果误吞了较大的骨头一定要及时去医院就诊哟。