可乐鸡腿要不要焯水呢？鸡腿肉应该怎么选择？

可乐鸡腿是一道非常受欢迎的菜，里面既有可乐也有鸡腿，两道食材分别都是非常受欢迎的，现在，搭配在一起就更加受欢迎了，现在，很多人都会在家里自己制作可乐鸡腿，那么你知道可乐鸡腿要不要焯水呢?

一、可乐鸡腿要不要焯水

如果你想要做出的可乐鸡腿好吃入味的话，我建议一定要焯水。

以前看电视的时候，电视上的美食达人会把鸡腿做得色香味俱全，很是让人羡慕。鸡腿上的肉很是多，但是想要鸡腿吃起来有味道却很难，因此，我总是疑惑为什么那些美食达人做出来的鸡腿色香味都有，而我吃到的一点滋味都没有。

后来，我终于明白了，在正式制作鸡腿之前，还需要最重要的一步，那就是用水焯一下，这样的鸡腿在放入调料之后会更加的入味，因为用水焯过之后，里面的肉质松软了不少，会更加有利于调料的渗入，难怪以前吃自己做的鸡腿的菜中，鸡腿肉的味道一点都没有，不过确实，大家可以试试在正式炒菜之前，都焯一焯肉，这样会使肉更加的入味，味道更加的鲜美好吃。

二、鸡腿肉应该怎么选择

我们在选择鸡腿时，应当选择新鲜的鸡腿，一般，新鲜的鸡腿，它的皮呈现出一种淡白色，并且鸡腿上的肉结实并且富有弹性，没有其他别的特殊气味，轻轻按压即可复原；然而，不太新鲜的鸡腿，它的皮呈现出淡灰色或者是黄色的，而且肉质也比较松软，表面的颜色也比较暗沉，因此，我们在做可乐鸡腿时也一定要选择好鸡腿。

鸡腿，可以说是鸡身上最好吃的部位之一了，这部分的肉质很好，肉富有弹性，色泽光亮，做出来的味道非常好，肉的量也很多，一般都是孩子们最向往的肉部位，此外，要想自己做出来的鸡腿肉好吃有看头，一定不要忘了在炒之前用水焯一下鸡腿！