山黄瓜，你不知道的小Tips小编告诉你！

人生在世二十年，想必大家对黄瓜也都非常的熟悉了，既是水果又是蔬菜，既能炒菜又能凉拌，还能当成女孩子们的美容神器来做个黄瓜面膜，那么，不知道大家听没听说过“山黄瓜”这种东西呢?山黄瓜是什么呢?与黄瓜又有什么差别呢!不要急，小编这就告诉你!

一、山黄瓜是什么

山黄瓜，属于葫芦科，是一种一年生的藤蔓性的草本植物，与黄瓜同属一个科目，又被叫做胡瓜或者是青瓜，小编这么一说，可能有的小姐姐就会恍然大悟了，原来这个东西就叫做山黄瓜啊!没错，在小编的老家呢，山黄瓜不叫山黄瓜，我们叫它青瓜。这种黄瓜的老家在河北的唐山，因为吃起来口感清脆而甜，清香扑鼻，并且营养价值又高于黄瓜，纤维素含量高并且它可以抑制我们身体里的糖转变成脂肪，既能起到减肥的作用又能够降三高，所以在唐山当地非常的受欢迎，因为种植成本低，方法简单，产量很高的同时又不愁销路，所以经济效益也是非常的好看!当真可以说是个造福大众好宝贝了!然后可能就有宝宝提问题了，

二、山黄瓜与黄瓜的区别

平时我们都叫黄瓜，也吃的是黄瓜，那叫山黄瓜跟黄瓜的区别在哪里?且听小编跟大家一一道来呀!

山黄瓜与黄瓜虽然名字相似，但是差别也非常的大!黄瓜细长，皮色翠绿，外表有细小的刺，而山黄瓜则是粗且短些，表皮也不是一成不变的翠绿色，有些表皮还会呈黄色，外表也较为光滑，这一点是两者最直观的不同，也是区分这两者最简单有效的方法。

除此之外，两者在口味上也有很大的差别，上面小编也有说到，山黄瓜吃起来口感清脆，味道清甜而且汁水比较丰富，因此，对于它我们更多的是生吃，将它当成水果吃!而黄瓜虽然说味道同样的清香，但是清甜中夹杂着些许的苦涩，汁水相较于山黄瓜也会更少一些，所以对于黄瓜，我们更多的是用来做凉拌菜或者是腌菜!当然，小编也不是在表达山黄瓜不能用来这么吃这种想法，毕竟，在唐山当地除了生食山黄瓜，更多的是将山黄瓜进行炮制，做成泡菜呢!

山黄瓜作为一种蔬菜，做法其实也非常的丰富，不仅仅只是局限于生食凉拌或者泡制，炒或者炖也同样可以做出不同的美味佳肴，有时间又热爱烹饪的小姐姐们可以做一下不同的尝试，手残的姐妹们也不要觉得吃不到美食，买回来生吃或者出去转转，说不定美食地图就会又添新成员哦!