如何挑选杏子？吃杏子需要注意什么?

在日常生活中，杏子作为一种耳熟能详的水果。在市场上也很受欢迎。但是杏子的酸甜程度取决于它的成熟度，但是许多商家会质量不一的杏子混杂。这需要顾客要仔细挑选杏子，这成为了一种技术活。今天就来介绍如何挑选杏子，从而得到酸甜程度适宜的杏子。

一、如何挑选杏子

夏天是吃杏子的好季节。同时也是挑选杏子难度大的季节。挑选黄杏子，杏子以果实大，颜色鲜美，味道甜果汁多，核特小，有香味，无病虫害侵蚀为适宜。一颗美味的黄杏子，大多取决于成熟度，过于生的果实酸味较浓，甜味不够浓厚。过于熟的果实肉很酥软，但缺乏水分，应以皮黄较泛红，有特色的为适宜。挑选的同时，也要做好储存工作，找一些椿树叶子，然后铺到纸箱底，再把杏子放进去，然后上面再盖些叶子，这样的话杏子就会熟的快些，还到达不变质的效果。此外，杏皮特别薄，要注意轻拿轻放。

二、吃杏子需要注意什么

所有的杏子的营养成分中差不多都含有天然水杨酸，这与阿司匹林中的活性成分很类似。所以，生活中对阿司匹林过敏的朋友们要注意杏子，避免产生过敏反应。杏子的果仁分为苦和甜两种，注意，苦杏仁成分有毒，千万不可以食用，而甜杏仁可以食用。但无论哪种，都不能食用过多，容易造成中毒的现象。杏子虽然好吃，但也不能使用过多，因为其中所含一些物质，可与酶发生水解反应产生苯甲酸等，然后与组织细胞结合，经过一系列的反应，导致组织细胞窒息，造成呼吸麻痹等不良反应。

总而言之，在日常生活中，人们大多知道杏子的可口程度，但却没注意杏子的一些注意事项，了解这一些常识之后，在未来生活中，要正确食用杏子，才能有保证地满足自己的快乐。享受好未来的每一天。