茼蒿在火锅店很常见，那炒呢？就要切一下了，现在一起来看看茼蒿切法

茼蒿不知道大家有没有吃过、茼蒿也是一种草本植物，它看上去跟我们平时吃的芹菜有点像，所以在菜市场很多人会把茼蒿和芹菜混淆，其实茼蒿有一股特殊的气味，所以有些人不适应，但是茼蒿的营养价值非常高，我们平时可以多吃一些，今天就让小编带着一起了解这个茼蒿的切法。

一、茼蒿切法有哪些

茼蒿整个比较长，我们买回来的茼蒿基本上来说它的根茎叶都是连在一起的，所以我们在切的时候应将它的根部切除，然后把它断成短的几段，这样炒起来才好吃、吃起来也觉得更方便，不会觉得太长。

二、茼蒿怎么烧

1.最简单的就是茼蒿清炒一清炒茼蒿。

食材准备：茼蒿

配料：食用油、盐，糖，味精

（1）买回来的铜蒿洗干净，将根切掉之后断成几段，然后沥水放在一旁待用。

（2）在锅中放入适量的油，然后当油温上升之后，将切好的茼蒿，放入锅中翻炒加入盐，多炒几下。因为有的茼蒿的话其实还会出水，所以不需要放水，先把炒一会，如果水量不够的话，我们可以加一些清水让它煮一下变软，然后加糖加味精就可以了。

2.茼蒿烧肉

食材准备；五花肉，茼蒿

配料：葱姜蒜，食用油，糖，盐。味精

制作步骤：

（1）选新鲜的五花肉，洗干净切块，然后放在一旁待用。

（2）锅中放入一些水，然后把切好的五花肉倒进去，开大火煮水开之后将五花肉捞出，焯水主要是为了去除五花肉的血腥味和血水。

（3）锅中放入适量的冰糖的慢慢融化，融化后将五花肉倒进去，加入葱姜蒜开始煸炒，同时放入一些酱油，然后开始放开火炖，再把茼蒿放进去一起炖。

（4）大约40分钟到一个小时之后，肉炖烂了，茼蒿也变软了，茼蒿吸收肉的汁水，好吃的茼蒿的肉就做好了。

以上就是关于茼蒿的切法和茼蒿的吃法了，不知道小伙伴都记住了吗？你们平时都喜欢吃茼蒿嘛？你们能接受茼蒿的特殊的味道嘛，反正小编是很喜欢吃茼蒿，有营养的食物为什么不多吃点呢？那小伙伴如果喜欢的话也可以去试试看，今天就介绍到这了。