什么样的拌香菜才是你的心中最爱呢

拌香菜是一款大众凉菜，南北方的人都很喜欢吃。拌香菜的做法简单，口感又很清脆，是一般家庭夏季必备的凉菜菜品。不过有些人可能受不了香菜的味道，觉得香菜真的太臭了，为什么有那么多人喜欢吃?小编也有一点难以忍受呢，但是小编今天还是想跟大家聊一聊拌香菜。

一、拌香菜怎么做好吃

1.准备好需要的食材。一把香菜、一个姜、几掰蒜、几根干红椒。如果想要做的更丰富一点，自己可以选择其他的食材。

2.对准备好的食材进行处理。先把香菜用水洗净，如果有些叶子黄了的话就把它摘掉，避免到时候做的时候影响色泽，也要把香菜的根去掉，因为香菜的根是比较老的，会影响口感。把香菜切成寸段，在根部的地方要多加几刀，把它切细，到时候才能入味。然后再把姜和蒜切成碎末，干红椒的话就切成圈，不要扔掉它里面的椒籽哦，因为有了椒籽，干红椒才会辣。当然，实在是有小伙伴不能吃辣的话，那就不要这个干红椒了。这样子所有的材料就处理好了。

3.将切好的香菜加入碗中。倒入所有的调料搅拌均匀，再静置一会儿就可以吃了，嫩绿的色泽看着很好吃呢。如果大家还想再丰富一下，还可以加入其他的材料，如香油。放了也是能感受到不一样的美味哦。

二、香菜闻起来为什么会臭

很多人纠结于香菜的臭味，又有很多人喜欢吃香菜。那么有些人闻香菜为什么会觉得臭呢?其实是因为香菜中含有一种会发出特殊气味的化学成分，它比较刺鼻。这也是某些人不喜欢香菜的原因。科学家研究发现，香菜叶子中含有非常多的化合物，大家都知道每种化合物的味道都不一样，这么多的化合物混杂起来味道肯定会有一点奇特。香菜独特的的气味就是来源于这这些种类繁多的化合物。而有些人又对气味比较灵敏，所以很排斥香菜的味道。

三、香菜的产地

香菜的产地遍及世界各地。我国的南北各地也都有栽培香菜，其中，东北、河北、山东、湖南、广东、云南、等省区都比较多。不过每个地方生产的香菜多多少少有一点点差别，因为每个地方的土壤和气候都不同。

看了小编给大家介绍的拌香菜的做法后，是不是觉得操作起来很简单呢，都不需要开锅点火。看着别人在吃香菜吃得津津有味的时候，小编其实也想尝试一下呢。不知道看小编文章的人有没有不喜欢吃香菜的呢?我们一起来尝试一下吃香菜吧，绝对会给你带来一种非常新奇的体验。