排骨玉米汤怎么做以及主要营养价值是什么

爱吃排骨同时又爱吃玉米的朋友举起手来示意下，今天和小编一起复习下排骨玉米汤怎么做吧！，这么好吃的一道菜，有汤、有肉、有玉米。它的营养价值怎么样呢？现在正是早玉米上市的时候，我们这道靓汤可以搭配应季最新鲜的玉米做了，味道会更加鲜美。

排骨玉米汤怎么做以及主要营养价值是什么

一、排骨玉米汤怎么做

用料：排骨 500g 水 适量 葱 3段 水果玉米 300g 胡萝卜 100g 盐 适量

做法：

1、排骨放烧开的水里过一下水，把排骨里的血沫冒出来，然后捞出排骨洗干净。

2、洗干净的排骨倒入锅中，水一次性加足。

3、葱切成段，姜切片，放入锅中，葱段煮软后捞出。

4、胡萝卜去皮切成片，可以根据自己的喜好切出花型。(也可以不切花型，胡萝卜切的在两公分到三公分的厚度左右，因为煮的时间比较久，切的太薄容易软烂)

5、玉米去皮去须切成段状。

6、排骨煮30分钟后把切好的玉米和胡萝卜全部放入锅中，继续煮20至30分钟。(具体煮多久要看排骨的大小和玉米的鲜嫩有关，如果排骨比较粗肉厚煮的时间久一点，玉米尽量不要选太嫩或者太老的，太嫩煮了玉米粒容易瘪，太老的口感差，买的时候最好扒开玉米皮挑一挑)。

7、关火前10至15分钟左右加入适量的盐，搅拌一下，让盐在汤里混合均匀，过十几分钟关火就可以了。汤里的油脂可以在关火后用勺子撇出来，根据个人需求。

小贴士：

1、炖汤的时候一定要把水一次性加满，这样炖出来的汤才会有营养也比较香。

2、切胡萝卜的时候尽量不要太薄了，如果太烂会不好吃，如果喜欢带皮的胡萝卜也可以不小削皮，根据个人喜好。

3、盐不要提前加，一定要最后加，提前加盐肉质会变硬，口感差。

二、排骨的主要营养价值

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

三、玉米的主要营养价值

1、米的营养成分比较全面， 含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷. 铁 , 还含有胡萝卜素、 维生素等。

2、新研究指出，玉米中含有一种抗癌因子—谷胱甘肽。玉米中所含谷胱甘肽有抗癌作用，它可与人体内多种致癌物质结合，能使这些物质失去致癌性;玉米中所含纤维素是一种不为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。

3、米中所含木质素，可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍，从而抑制癌瘤的发生;玉米中还含大量的矿物质，食物中的镁具有明显的防癌效果 。

看完排骨玉米汤怎么做的小文了吗，小编的厨房里已经飘满玉米排骨汤的香味了。这样一道菜，既承包了我们对肉肉的需求，又能满足我们对鲜汤的需求哦。所谓什么场合说什么话，引申一下，什么季节吃什么菜哦。说起来，这道菜几乎家家户户都做过的，到了玉米成熟的时候了，别再错过呀。