花甲怎么炒，才是好吃的，跟着小编来学一招

花甲的学名其实并不叫花甲，而是花蛤，只是因为粤语里面读起来的谐音与花甲比较相同，就叫成了花甲。花甲主要分布在我国沿海地区，属福建和潮汕那边产量最多。又因为花甲的繁殖周期比较短，所以它卖的也比较便宜。对于喜欢吃海鲜的人来说，花甲是非常好吃的一种食物。有，因为中国人普遍都是爱吃的，能把各种食材玩出了花样。所以关于花甲的料理方面也有很多种。今天小编跟大家介绍的是花甲怎么炒才好吃?跟着小编一起来学一招吧。

花甲怎么炒才好吃

要说怎么把花甲炒出好吃来，当选的第一种炒法就是爆炒花甲了。爆炒花甲虽然是很家常的一道菜，但是要想把它做的美味还是需要一点技巧的。花甲里面含有很多的营养物质，例如糖类，蛋白质，维生素等。而虽然是通过爆炒方法炒花甲，但是这些营养物质并不会被破坏掉，而是被牢牢锁住了。下面小编就来跟大家详细介绍爆炒花甲是怎么做出来的。

1.准备好所需的材料

我们在家中做菜的第一步肯定是就是需要准备好做菜学校的材料了，所以理所当然的，爆炒花甲的第一步，也就是准备好需要的材料了。那么我们炒花甲的话需要准备的材料主要有花甲两斤，适量的食油、蚝油、三勺食盐、一小勺料酒、一勺海鲜酱、一勺半生抽、胡椒粉，味精、青尖椒两套、香葱1把、姜1小块，两瓣蒜。大家不要看准备了2斤花甲，实际上花甲是贝壳类生物嘛，所以他的课还是占了很多比重的，虽然我们要准备2斤花甲，但是它的肉可能还不到1斤。所以其实也没有那么多在里面。

2.开始爆炒花甲

首先，将花甲放水里面清洗干净。当然你们可以提前一天买回来用泡一个晚上，这样子呢，是为了让花甲把里面的沙子吐出来，不然到时候吃的话满嘴的沙子也很难吃。然后是将准备的葱，姜，青尖椒等分别切好切好备用。热锅倒油，一并下入大蒜、生姜、葱炒出香味。然后倒入花甲，等花甲炒开放入青尖椒，放盐调味，同时再放放胡椒粉和适量味精。最后放一勺蚝油翻炒均匀即可出锅装盘。

这样做以后一道美味的爆炒花甲就做完了，保证出锅你吃的时候一定会吃完还要舔手指头。

花甲怎么炒才好吃?跟着小编一起来学一招吧。小编觉得最好吃的炒花甲的方法就是爆炒花甲了。麻辣的口感，爆炒的过程又把香味牢牢地锁在了花甲肉中，吃起来美味无比。爆炒花甲的灵魂就是辣椒，没有辣椒的话它就没有那种让人留恋的味道了，所以那些不能吃辣的小伙伴们既想吃爆炒花甲又不想放辣的话，还是别尝试了。否则你会发现没有放辣的爆炒花甲根本就不好吃。