揭秘红腰豆的功效与作用，请收好

红腰豆是我们生活中常见的杂粮，想必大家并不陌生。红腰豆的做法也颇多，我们常吃红腰豆对健康有好处。红腰豆大家都吃过，但是您对红腰豆的具体知识想必就没那么了解吧，那么，今天我们来一起看看红腰豆的功效与作用吧。

一、红腰豆的功效与作用

1.红腰豆有很好的补血活血的作用。红腰豆含铁元素，可以起到补铁补血的效果，人们常吃红腰豆可以益气补血，更可以预防缺铁性贫血的产生。

2.红腰豆不但热量低，而且含有丰富的膳食纤维，可以帮助我们降低体内的胆固醇，并且可以还可以控制血糖。

3.红腰豆可以改善我们的消化系统，增加人们的食欲。尤其是吃什么都没有胃口的人，日常多吃些红腰豆，可以促进我们的食欲，从而帮助食物的消化和吸收，让我们变得胃口大开。

二、红腰豆的做法

1.红腰豆焗西红柿

需要的材料：红腰豆、西红柿、白糖

制作方法

(1)提前一晚浸泡红腰豆，第二天捞出备用。

(2)西红柿洗净切块备用。

(3)红腰豆放入电饭锅中，加入适量的水开始煮豆。等红腰豆开锅后加入少量白糖，继续煮熟即可。

(4)等待红腰豆很熟烂的时候放入西红柿块，煮三至五分种，搅拌均匀，出锅即可。

2.西蓝花红腰豆

需要的材料：西兰花、红腰豆、食用盐、花生油、生抽、冰糖

制作方法

(1)红腰豆提前浸泡，放入电饭锅加水和适量的冰糖煮熟。

(2)西蓝花洗净后切成小朵，备用。

(3)取一个锅加入清水，大火烧开。加入食用盐、生抽、花生油、西蓝花，煮至西蓝花成熟，捞出即可。

(4)把西蓝花和红腰豆摆在盘子上，即可食用。

揭秘红腰豆的功效与作用，请收好。相信通过我们的文章您对红腰豆有了更深的了解了。红腰豆营养丰富，富含丰富的微量元素及其他营养物质。人们常吃红腰豆，更是好处多多。平时我们购买红腰豆，要挑选豆子质地比较好的，像褶皱、干瘪、破皮不建议购买。而且买红腰豆一定要买颗粒饱满的，表皮光亮红润的。闻起来有股怪味的变质豆子，千万不要买，一定要买新鲜的红腰豆来食用，这样才能为健康加分。