泡茶的水温度多少最好？如何判断泡茶水温？

喝茶是一门艺术，其中泡茶是有讲究的，如果泡不好会大大影响茶的口感。那么现在很多小伙伴肯定会有疑惑就是究竟如何泡茶才可以让茶的口感最佳，其实关键就是在于泡茶的温度，那么现在我带大家了解下泡茶的水温度多少最好。

一、泡茶的水温度多少最好

泡茶的温度对茶汤的成色有很大的影响。如果喜欢喝水仙、铁观音、佛手、洞顶乌龙这些茶的小伙伴可以采取高温泡茶90摄氏度以上进行冲泡，凡是色泽较暗、较黑、全发酵的茶都可以进行高温冲泡。

铁观音和普洱甚至都可以用95摄氏度以上的高温进行冲泡，这些高温水可以促进茶叶的滋味快速浸出。

如果喜欢喝文山包种茶、白毫乌龙、高级红茶的小伙伴可以用中温进行泡茶，水温在80到90 摄氏度就可以了。

如果喜欢龙井、碧螺春等之类的嫩茶可以采用低温冲泡，水温只需要低于80摄氏度就可以了，如果在喝茶时觉得味道有些苦麻的还可以继续降低水温进行冲泡，也可以适当的缩短冲泡时间。

二、如何判断泡茶水温

那么现在又有一个问题出现了，我们知道不同的茶用不同的水温去泡，那么我们怎么知道水温是多少呢?

下面我们来简单了解一下。家里如果有温度计的用温度计就可以了，如果没有那就算时间，掐表看时间无疑不是一个好的选择。还有一个笨方法就是用手碰一碰，但是还是要小心，看情况用手触碰哦。

其实水温的高度决定了茶水中咖啡因的溶解量，茶水中咖啡因含量越多那么就意味着茶水越苦。还有一点小伙伴们一定要注意，如果冲泡茶叶的水温过高也会破坏茶叶中的维生素c，同时也会降低茶叶的营养价值，所以冲泡茶叶的水温对于泡茶来说真的很重要。

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