老豆腐有酸味正常吗？豆腐可以跟哪些食材搭配？

经常去买菜的人就会知道市场上一般会有嫩豆腐以及老豆腐提供。老豆腐相对于嫩豆腐要硬一些，没有那么容易碎。有些人在买老豆腐回家放置一段时间后可能会闻到豆腐有一股酸味，那么老豆腐有酸味正常吗?

一、老豆腐有酸味正常吗

老豆腐一般是由盐水点的，如果有酸味应该是放置的时间比较久，已经变质，最好不要再吃。变质的东西对于人的身体是有一定的影响的。如果是新鲜的嫩豆腐有些酸味是正常的，因为嫩豆腐本身就是靠酸才能够使豆蛋白凝固起来的。不过豆腐本身就是比较容易变质的，我们买回来后最好能够尽快吃完。

二、豆腐可以跟哪些食材搭配

1.鱼头豆豆腐汤

这道汤就是豆腐跟鱼头一起搭配，是一种很觉见的搭配方式。鱼头豆腐汤的鲜味是比较浓的，乳白色的汤看起来也是比较诱人，大多数人都喜欢喝。这两种搭配在一起营养也是比较丰富，有些家长会经常给课业比较繁重的孩子煲这道汤补充营养。

2.豆腐海带汤

豆腐海带汤是一道传统的菜肴，需要的主要食材比较简单，就是海带以及豆腐、菠菜，在调味的过程当中会放入一些胡椒粉。这道汤的口感是鲜味当中又带有一点点的辣味。

3.麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道很经典的菜肴，基本上中餐馆都会有提供，当然，每个餐馆做出来的口感是会有差别的，毕竟不同的人做出来的菜不可能完全相同。这道美食除了需要用到豆腐，还需要牛肉末。它的口感是麻辣味，豆腐吃起来很是爽口，很多人去吃饭时都会点这一道菜。

老豆腐有酸味正常吗已经得到解决。我们在购买豆腐时学会挑选豆腐也是很重要的。我们要要挑选看起来比较完整的豆腐，豆腐的颜色最好是乳白色或者是有些淡黄色比较好，最重要的是要闻豆腐的豆香味，如果能够闻到豆香味，这样子的豆腐是比较好的。