西兰花炒番茄原来还可以这么做!
西兰花也叫青花菜,颜色美,口感佳,就是最简单的白灼也能让人吃得津津有味。西兰花的做法很多,能跟西兰花搭配一起做菜的食材也不少。今天我给大家介绍一道美味的西兰花炒番茄!虽然是一道素菜,但是因为西兰花和番茄的营养都很高,所以这道菜也很值得推荐。
一、西兰花炒番茄菜品特色
非常清淡爽口,低热量,营养丰富。
二、营养价值
1、西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素c较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维c浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维c,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生;此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2、另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素c含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力
3、番茄:西红柿主要生津止渴;健胃消食
三、西兰花炒番茄做法一
材料:西兰花,番茄
配料:适量蒜 适量糖 适量盐
步骤:
1、西兰花清洗干净,掰成小朵。梗切成薄片,番茄去皮切小块。蒜切片。
2、锅中烧开水,放入西兰花焯2分钟。然后放入冷水中过凉。沥干
3.锅中烧油至7成热,放入西兰花和番茄,大火翻炒2分钟,加适量糖和盐调味,最后撒上蒜片,翻炒均匀就可以装盘食用了。
四、西兰花炒番茄做法二
材料:西兰花,西红柿,葱花,盐
1、西兰花洗净,掰成小块儿,西红柿切成小块儿备用;
2、锅中放葱花爆香;
3、倒入西兰花,翻炒,渐熟后放入西红柿,翻炒均匀,然后盖上锅盖焖1分钟;
4、调入盐,翻炒均匀即可出锅。
小提示:
1、西兰花不容易清洗干净,可以先在盐水中浸泡十分钟。
2、西兰花焯水后过凉,可以保持颜色翠绿。
3、番茄顶部划十字刀,然后用开水烫一下即可轻松去皮。
4、喜欢吃番茄的可以多加两个番茄。
看完了文章,是不是觉得西兰花炒番茄的做法非常简单呢?只要简简单单的食材,就能做出美味的菜肴。不仅如此,这道菜的营养价值也是非常高的,这也是我今天介绍这道菜的做法的原因。喜欢这道菜的朋友,不要忘记收藏哦,回头可以自己在家里试着做一下。