2月季节种什么蔬菜？适合种植的蔬菜还是挺多的

蔬菜在生长的过程当中是会受到温度，湿度，土壤情况等很多环境因素的影响的，不同的蔬菜是适合在不同的季节进行种植的，如果种植的时间过早或者过晚，对于种子的发芽和生长来说都是会有一定的阻碍的，那么2月季节种什么蔬菜比较合适呢？

2月季节种什么蔬菜

1.黄瓜

黄瓜是很多人都非常喜欢吃的一种蔬菜，同时也是一种可以直接拿来食用的水果，它的口感上来说是很清爽的，也有很多人喜欢吃凉拌黄瓜，在黄瓜当中放入适量的白糖，口感是很不错的。黄瓜是一种比较喜欢温暖的环境，不耐寒冷的蔬菜，一般在10到32度左右的环境当中是比较适合黄瓜的生长的，最适合的昼夜温差一般是在12摄氏度到15摄氏度左右的样子，当然出现45摄氏度以上的高温的时候，很有可能会阻碍黄瓜的生长。

2.胡萝卜

胡萝卜当中的营养价值是非常丰富的，也是我们在烹饪的时候，经常会使用到的一种食材。一般来说，在春天的时候和秋天的时候是比较适合种植胡萝卜的，一般胡萝卜素要种植在地势比较高，另外，排水性能比较好的环境当中，对于土壤也是一定的要求的，土质疏松的土壤会比较合适。

3.白菜

白菜是非常常见的一种蔬菜，在所有的菜市场当中都可以看得到白菜的身影，当然，白菜的烹饪方式也是非常多的，白菜是比较耐寒的一种蔬菜，比较喜欢寒冷的气候，一般比较适合在寒冷的气候进行种植，如果高温下栽培是很容易会发生病虫的问题的，另外，种植出来的白菜品质可能也会比较差量，也会比较低，所以白菜是适合夏天种植的。

4.南瓜

南瓜一般在每年的二月份和三月份左右的时候开始播种，一直到十月份都可以满足南瓜的播种条件，南瓜的生长周期来说是比较长的，一般要3到4个月左右的时间才可以长出成熟的南瓜。我们可以通过真煮炸炖的方式来烹饪南瓜，制作出来的南瓜，大多数口感都是非常好的，另外，在煮粥的时候也可以加入南瓜，做出来的南瓜粥，口感也是受到很多人喜爱的。

2月季节种什么蔬菜？其实有很多蔬菜都是特别适合在二月份的时候开始种植的，除了以上向大家介绍的这些以外，包括生菜，萝卜，甜玉米，四季豆，丝瓜，西葫芦，菠菜，马齿苋，香椿，也都特别适合在二月份的时候播种。