自己做的无矾油条可好吃了，只需要掌握这些技巧

油条是我们经常会食用的一种食物，尤其是在早上的时候，很多人都会把油条当做是早饭来食用，搭配着豆浆，可以说是一种非常不错的选择了。外面卖的油条很多都是添加一些膨化剂的，油条虽然吃上去口感很不错，但是并不是特别的健康，所以接下来小编会向大家介绍一下制作无矾油条的技巧。

无矾油条的制作技巧

1.我们在制作无矾油条之前，需要准备一些可能使用到的材料，主要包括酵母，小苏打，泡打粉，水，食用盐和食用油等，尤其是准备的泡打粉，最好是无铝泡打粉。

2.一定要把制作好的面团放入到冰箱的冷藏室里，在低温的环境下发酵一个晚上的时间。充分发酵过后的面团制作出来的油条，口感才会更好一些，蓬松感会更好。另外，通常我们在发酵的时候都是需要一定的温度的，但是因为发酵的时间比较长，所以低温环境下发酵就可以了，如果是夏天的时候放在常温状态下，一个晚上很有可能会发生变质的问题。

3.当我们在制作油条的形状的时候，可以先在粘板上适量的抹上一些食用油，这样可以防止面团粘在粘板上，制作起来就会比较麻烦了。

4.找一个干净的玻璃杯子，把杯口朝下，在面饼上扣出很多圆饼的形状，剩下的一些边角料，我们可以继续揉搓成面团，然后继续用杯子扣出圆形，直到把所有的材料用完了为止，通过这样的方式，可以把油条的形状制作出来，相对来说是比较方便的。

5.当我们在炸油条的时候，一定要把油条一个一个的放入，等到面饼从锅底飘起来了以后就可以用筷子把它翻个面了，这样可以使油条受热，更加的均匀一些，而且炸出来的油条两面都是金黄色的了。

6.通常外面买的油条都是长条型的，但是就是油条也是可以有其他的形状的，比如说我们可以把油条制作成圆形的，这样看上去会比较小巧，会比较新颖，也可以让我们更加有食欲一些。

无矾油条在制作的过程当中需要注意的事项还是挺多的，对于材料的选择，也有一定的讲究的。另外，在炸油条的时候，油温一定要控制好，不能过高，也不能过低，我们可以用把手放到油锅上，感受一下，等到有一点温热的感觉的时候，就可以把油条放入进行炸了。再炸的过程当中，炸的时间也一定要控制好，不能炸的时间太长，也不能太短，这样都会影响到制作出来的无矾油条的口感。