雪鱼的做法有哪些呢？我们一起看看吧！

很多人都听说过雪鱼，但是对雪鱼的了解知之甚少。一般在加拿大、冰岛、日本等国家可以不捕捞到最为新鲜的雪鱼，并且雪鱼的营养价值特别高，当然因为捕捞量大因此它的经济价值也不可小觑。但是我们一般在家如何制作好吃的雪鱼呢？制作的过程复不复杂呢？

一、清蒸雪鱼

1、雪鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右

2、雪鱼上面铺上姜丝，蒜片，干辣椒丝盖保鲜膜，水烧开后把鱼放进去，蒸5分钟的样子

3、蒸熟的雪鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可

二、麻辣鳕鱼

1、超市买三条冻雪鱼，等待完全化开，当然你买非冻的也可以

2、雪鱼软后用剪刀剪下鳍，清除内脏，再用剪刀刮一下鳕鱼的表面，因为有的鳕鱼表面有一层细细的鳞片，自己家里做，当然还是卫生一点比较好，我每次都是将鱼皮上的黑色物质刮掉，个人感觉那个东西不太好。

3、将雪鱼切段，少加一点料酒，一点盐，腌制15分钟左右

4、准备好材料 大蒜，三瓣，喜欢辣的可以多放辣椒，不要求量

5、腌制好后可以将多余的水倒掉，加入淀粉和水，让其成糊状，之后要炸，如果不喜欢淀粉被炖的软软的朋友可以不加淀粉，锅里倒入油，量的话只要鱼下锅里刚刚没过就好

6、可以先大火将油锅少热，然后中火炸雪鱼，油温不易过高，炸过后的鱼更能定型，否则切成段直接炖的话肉会散的

7、炸到差不多这个样子的时候捞出

8、锅中留少许底油

9、把调料一股脑的全扔进去

10、加豆瓣酱炒出红油，期间锅里会噼里啪啦的跳舞，小心被崩

11、将鳕鱼倒入，炒个1-2分钟

12、然后加水没过雪鱼，加入大概一勺料酒(家里喝汤的小瓷勺)

13、加入一勺生抽(勺子同上)

14、加入四分之一勺老抽

15、加入一点点米醋，大概，5-6滴吧

16、加入一勺白糖

17、大火炖开，然后中火一直炖10分钟

18、加盐调味

19、然后撒入一点味精，调料盒里的小勺子，一平勺

20、大火收汁，可以多留一些汤，装盘，香喷喷

现在大家知道鳕鱼怎么做最好吃了吗 快去尝试一下吧，会有意外收获哟

看到这里是不是感觉到口水要留下来了。说实话我也是第一次看雪鱼的做法呢！看着步骤虽然比较复杂但也不是很难理解的。所以感兴趣的朋友也可以根据上面的方法步骤在家尝试着做一遍哦，毕竟熟能生巧，多做几次说不定你也可以拥有一道拿手好菜了呢！