食物中毒的症状有哪些常见表现

虽然我们觉得自己跟中毒没什么关系，但就是生活中的一些不小心就可能导致我们中毒，从而引起严重的后果，那么食物中毒的症状有哪些常见表现呢?

食物中毒的症状表现

1、细菌性食物中毒的表现

通常有明显的季节性，多发生于气候炎热的季节，一般以5-10月份最多。一方面由于较高的气温为细菌繁殖创造了有利条件;另一方面，这一时期内人体防御能力有所降低，易感性增高，因而常发生细菌性食物中毒。临床症状分胃肠型和神经型，以消化道症状为主。

引起细菌性食物中毒的食品，主要是动物性食品，如肉，鱼，奶和蛋类等;少数是植物性食品，如余饭，糯米凉糕，面类发酵食品等。

抵抗力降低的人，如病弱者，老人和儿童易发生细菌性食物中毒，发病率较高，急性胃肠炎症较严重，但此类食物中毒病死率较低，愈后良好。

2、化学性食物中毒的表现

由于食用被某些有毒金属、非金属及其化合物、农药等化学物质污染的食品，或者是由于直接误食这些化学物质所引起的中毒，统称为化学性食物中毒。季节性和地区性均不明显，中毒食品无特异性，多为误食或食入被化学物质污染的食品而引起，其偶然性较大。

发病快。潜伏期较短，多在数分钟至数小时，少数也有超过一天的。

中毒程度严重，病程比细菌性毒素中毒长，发病率和死亡率较高。

3、集体食物中毒的表现

潜伏期短而集中，一般在24小时或48小时内。短期内大量病人同时发病，有类似的临床表现并有急性胃肠炎的症状。因为食物中毒表现为急性的病理变化，一般食物中毒潜伏期较短，发病突然。

某些化学性食物中毒，如农药中毒、亚硝酸盐中毒，在进食后十几分钟到几十分种即可发病;细菌性食物中毒一般也在几小时至48小时内发病，集体性暴发的食物中毒在短期内很快形成发病高峰。

患者相近的时间内都食用过同样食物，发病范围局限在食用该种有毒食物的人群，发病与食物有明显有关，一旦停止食用这种食物，发病立即停止。