茴香饺子馅怎么调好吃？秘制家传配方偷偷告诉你！

饺子一直是深受中国人非常爱吃的美食之一，因地域差异，饺子馅料也是多种多样的，平常家里老一辈会包的饺子种类就有十多种。而在北方，比较受欢迎的饺子当属茴香饺子了，这种饺子在南方不多见，且独有一番美味，那茴香饺子馅怎么调好吃呢?

茴香饺子馅怎么调好吃

茴香菜具有一种特殊香气，它比较吃油，和肉馅混在一起包成饺子，吃起来香而不腻。要想茴香饺子馅好吃，首先在选料上就需要注意，比如肉馅，可以选用最好吃的猪颈肉，然后按如下秘制配方调制肉馅。

所需原料：猪肉馅儿一斤，葱姜末小半碗，鸡蛋2个，花生油2汤匙，五香粉一小勺，盐4-5汤匙，鸡精一小勺，老抽2汤匙，生抽味极鲜适量，料酒适量，耗油一汤匙，茴香一斤，饺子皮适量。

1.将猪肉馅中，放入调料葱姜末、花生油、酱油、盐、五香粉搅拌均匀，再放入一个鸡蛋一起顺着一个方向搅拌上劲。

2.将茴香洗干净捞出来沥干水分切成碎末，放少许盐排出水分，把调好的肉馅放进去搅拌均匀。

3.准备一些饺子皮，将面粉、清水、鸡蛋、一点盐和成面团，然后醒面。

4.揉面团的诀窍是揉一会醒一会，揉个3-4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可，面团醒好后就开始擀面皮成一个个小圆片。

5.茴香陷还是比很多肉菜馅饺子好包一点的，包的时候不容易出汁水，饺子馅加入后，将饺子皮中间捏紧，两端捏合不要把陷漏出来。

6.准备煮锅，加一些水和一点盐，加盐可以让饺子不容易烂，等水开后，把饺子下锅，搅动着煮，水一直沸腾时，可以重复加两次冷水，然后就等饺子出锅啦。

这样，我们的茴香饺子便做好啦，热气腾腾刚出锅的饺子最是能让人满足了，而学会调馅料，做什么馅儿的饺子都不在话下，别提多好吃！茴香饺子馅怎么调好吃，大家都学会这个秘制做法了么，赶快动手试试吧，保证你的家人们都赞不绝口！