水煮鱼用什么鱼做最好，水煮鱼的做法你一定要知道

水煮鱼大家都吃过吧，尤其是在寒冷的冬天能吃上一口热气腾腾的水煮鱼，事件最幸福的事情了。水煮鱼的鱼片吃起来麻辣可口，软嫩爽滑。是大多数人群钟爱的美食，尤其是嗜辣者，是绝对不会放过一盆火辣辣的水煮鱼的。那么水煮鱼我们大家都过，但是你知道水煮鱼用什么鱼做最好呢，快来跟小编看看吧。

一、水煮鱼用什么鱼做最好

其实制作水煮鱼可以用很多种鱼，饭店一般会选用鲤鱼，因为鲤鱼比较经济实惠，但是如果自家吃最好用草鱼，草鱼的鱼刺比较少，而且做出来的水煮鱼肉质也很好吃。

二、水煮鱼制作方法

1.需要的材料：草鱼一条、鸡蛋一个、豆芽、干红辣椒适量、豆瓣酱、大葱、姜、大蒜、花椒粒、泡椒、食用盐、鸡精少许

2.制作方法

(1)草鱼清理干净，用刀斜切成均匀的薄片。生姜切成姜片备用。

(2)把鸡蛋打入碗中，捞出蛋黄，留蛋清备用。大蒜切成大蒜片备用。

(3)取一个碗放入鱼肉片和鸡蛋清、食用盐、大葱和鸡精。

(4)在放入干淀粉，搅拌均匀后放入冰箱冷藏半个小时。

(5)取一个锅，放入干辣椒和花椒粒煸香，捞出盛入碗中待用。

(6)锅中清水煮沸，把豆芽放进水里进行焯烫，捞出控水备用。

(7)取一个锅，锅中放入食用油，放入大葱、生姜片、大蒜片、豆瓣酱、花椒粒、泡椒、干辣椒进行翻炒。

(8)加入适量的清水大火烧开，把生鱼片倒入锅中，用筷子搅散，最后倒入豆芽，最好把煸炒的辣椒和花椒粒放里，煮熟即可。

水煮鱼用什么鱼做最好，水煮鱼的做法介绍到这啦，希望小编的分享文章对你有帮助。鱼肉富含丰富的营养成分，平时多吃鱼，对身体好处多多。如果吃不了辣就少放些辣椒，味道也不错。肠胃不好的人少吃辣椒，会刺激肠胃，引起消化不良的反应，喜欢吃水煮鱼的小伙伴切记呢。