鸡肉怎么炖才好吃，这些小技巧你知道吗

鸡肉的吃法多种多样，其中炖鸡肉就是我们常见的鸡肉吃法，炖鸡肉的制作方法相对简单，材料也不是有很多，但是却丝毫不影响炖鸡肉的美味，一锅美味的鸡肉要怎么炖才可以色香味俱全，让人食指大动呢，快来看看小编关于鸡肉怎么炖才好吃的分享吧。

鸡肉怎么炖才好吃

材料：活鸡、姜、蒜、花椒、盐、枸杞。

制作方法

1.首先在我们炖鸡肉的时候一定要选择好的食材，如果有条件话最好是买活鸡，要是能买到自己家养的鸡更好，因为自己家吃粮食的鸡会更嫩，炖出来的颜色会更加的鲜亮，并且要选择公鸡回来炖，不要去超市买冷冻的鸡，那样会失去鸡肉的鲜味，买完鸡以后我们要将鸡处理一下，用开水烫一下将鸡的毛拔干净，同时清理出鸡的内脏，将鸡肉剁成块并清洗干净，将鸡屁股扔掉，放入盆中备用。

2.在锅中倒入适量的油，把油烧热后，放入姜蒜炒香，随后倒入切好的鸡肉块同时放入适量的盐进行翻炒，当鸡肉炒至变色即可关火。

3.将炒好的鸡肉捞出，并将炒好的鸡肉放入到高压锅中同时加入大蒜和适量的姜片，注意姜片不宜过多，枸杞，花椒并加入适量的水，水要没过鸡块然后盖盖。

4.用大火将高压锅内的水烧开，水开后改为中火，用中火炖15分钟左右鸡肉就可以熟透，随后关火就可以了。

5.待到高压锅内的气放干净之后，将炖好的鸡块倒出就可以了，使用高压锅的小伙伴们要注意高压锅的使用方法，一定要等放完气之后再去动高压锅。

鸡肉怎么炖才好吃，关于这个问题你知道了吧，也掌握了炖鸡肉的技巧了吧，小编认为炖鸡肉除了在选材上要注意之外，还要控制好火候，如果时间太长的话鸡肉就容易老，在吃的时候就不够烂，如果时间太短鸡肉里面可能会不熟，甚至带点血丝，这一点大家一定要注意。