木薯粉在超市里叫什么？他有什么特点？

木薯是世界上三大薯类当中的一种，主要是在亚热带和热带地区进行种植的，当然，在我国很多地方也有种植木薯，木薯是仅次于甘薯，水稻，甘蔗，玉米的一种比较重要的农作物，现在有很多地方都会将木薯制作成木薯粉，木薯粉对我们来说是非常重要的一种粉类的物质，因为在制作很多食物的时候都会使用到木薯粉，包括我们平时自己在家里烹饪的话，也经常会用到木薯粉，这时候我们就需要去外面购买木薯粉，那么木薯粉在超市里叫什么呢？

一、木薯粉在超市里叫什么

木薯粉又叫做泰国生粉，属于一种淀粉类的食物，通常在超市里就是叫做木薯粉的，木薯粉是一种从热带植物的块茎当中提取出来的物质，当遇水加热以后会变成透明状，从口感上来说是比较具有弹性的，我们再制作很多的食物的时候都会使用到木薯粉。

二、木薯粉的特点

1.木薯粉是一种没有气味的淀粉类的物质，所以再制作一些需要精调气味的产品的时候，会使用到木薯粉，同时木薯粉也是没有什么特殊的味道的，所以一般在制作蛋糕，布丁和西饼的时候会使用到木薯粉。从颜色上看，木薯粉就是一种白色的粉末状的物质。

2.木薯粉煮熟了以后，看上去跟浆糊是非常相似的，颜色是比较清澈透明的，所以木薯粉也特别适合拿来制作色素调色，木薯粉的粘性是比较强的，所以在制作一些具有粘性的食物的时候，会使用到木薯粉，在食物当中添加了木薯粉以后，食物的口感会变得相对比较有弹性，吃上去会非常的q弹。

3.木薯粉的冷冻解冻的稳定性是比较强的，在冷冻和解冻的过程当中是可以有效的防止其中的水分丢失的，这可以算是木薯粉独有的一种特性。

4.木薯粉当中的营养价值是非常丰富的，其中有很多对人体有益的一些营养成分，但是在没有加工过的木薯粉当中是含有一毒性的，所以通常在使用木薯粉之前的是需要对他经过高温的加工处理的，这样可以使其中的毒性消失。

木薯粉在超市里叫什么？木薯粉通常在超市里，就是叫做木薯粉的，当然，木薯粉有一些其他的称呼，这些称谓在我们中国使用的还是比较少的，木薯粉的品质相对来说是比较好的，当我们在制作葡萄糖，酒精，啤酒，饼干，面包，粉丝等一些食物的时候，都会使用到木薯粉，它的使用率是很高的，家里备着挺好的。