泡萝卜的方法，不掌握它，你就吃不到好吃的萝卜咯

萝卜是一份特别独特的食材，它不但口感爽脆，而且还富含着丰富的营养价值，因此特别受到一些老百姓的认可和喜爱，那我们日常在市面上也经常能见到他们的身影，现如今我国的萝卜大概有三种，一种是红萝卜，一种是白萝卜，还有一种是外皮呈现绿色的萝卜，不管是哪一种，它们的营养价值都是一样的，可能只是口感稍微有点不同。那日常我们每户人家对萝卜的吃法也是不一样的，有些人喜欢煲汤喝，有些人喜欢吃炒萝卜，还有些人喜欢腌制得萝卜。那今天小编就挑腌制得萝卜，来向大家介绍关于泡萝卜的方法吧。

一、泡萝卜的方法

泡萝卜也就是腌制萝卜，一般腌制得最佳时间就是秋季，过了炎热易导致腌制品失败的夏季，腌制萝卜就能更好的迎接冬季。那么我们就得准备好多一点的萝卜，红萝卜，白萝卜都是可以一起腌制的。

首先，先准备好一个坛子，将它清洗干净，杀菌消毒之后备用，紧接着就是将萝卜去皮洗干净，切成长条，喜欢吃小萝卜块的朋友也可以将它们切成小块状，这全凭个人喜欢。然后，就是往坛子里倒入白醋，白砂糖，水，盐。将它们充分搅拌均匀，待其完全溶解之后，就可以把切好的萝卜放进坛子里了。这样的萝卜大概需要腌制一个月才足够入味。

二、泡萝卜的注意事项

首先，用来装萝卜的容器一定要选择陶瓷材质或者是无毒的塑料材质容器贮存，千万不要选择使用金属容器保存萝卜，在化学属性里，萝卜呈现的是弱酸性，它能与一些金属发生化学反应，比如铅，锌，铁等这类生活中常见的金属成分，都是萝卜的死敌。

另外，泡萝卜在腌制的过程中，要避免串味和污染，平时放置萝卜的地方就不要再放一些有刺激性气味的东西，像酒精，大蒜，汽油等等这些都是不可以的。还有要注意贮存泡萝卜的地方应该远离杂物区，不要将它们和一些容易腐蚀的东西放在一块，特别是和化肥，石灰等此类物质。腌制萝卜的地方也要保持干净卫生，以免细菌的滋生。

最后，泡萝卜保存处要是阴凉，干燥，通风的地方。这样能更好的腌制萝卜，没有腌制好的萝卜尽量不要放在冰箱里，好的泡萝卜在自然状态下能够更好的入味，这样的营养价值更甚。而开封的泡萝卜可以放在冰箱里冷藏。

喜欢吃腌制品的朋友，你是否通过本份文章的阅读理解，掌握了泡萝卜的方法呢!泡萝卜是川渝一带人民特别喜爱的食物，它不但能保存很长的时间，而且口感也随着时间的流逝变得更为香甜可口，无论是单吃还是搭配别的什么食物一起烹饪，都是不可忽视的美味，也特别的下饭。而且泡萝卜浓厚的地域特色，也是不少在他乡拼搏奋斗的游子们无法割舍的惦念。