煮饭泡米的最佳时间是多少？泡的时候用冷水还是热水？

相信现在很多人在煮饭之前都不会泡米，因为这样很费时间，而且很多人应该也都不知道煮饭前泡米的最佳时间是多少?煮饭前泡米的时候用冷水好还是用热水好等这样一些复杂的知识。小编最早了解到泡米的作用，也是在一档节目里面知道的，日本有一个米饭大师，他在煮饭之前一定会先泡米。那小编今天就来带大家了解一下煮饭前泡米的相关知识吧!

一、煮饭泡米的最佳时间是多少

不同的米在煮之前需要浸泡的时间也是不一样的，比方说：

1.糯米

每一年端午节的时候，每家每户都会吃粽子。而粽子就是用糯米制作而成的，要想粽子到时煮出来的粘度好口感棒，那么就一定得提前泡，而且泡的最佳时间是三个小时。

2.大米

中国人是以米饭为主食的，尤其是南方人，一日三餐都离不开大米。但是日常忙碌的生活让人们都不会有泡米这个环节，但是想要一碗吃到一碗香喷喷的米饭，就得从泡米开始，而且大米浸泡的最佳时间是一个小时，最少也得半个小时。

3.黑米

众所周知，黑米的材质是最硬的，但它的营养价值也特别的丰富，因此很多人都会吃黑米粥。但浸泡黑米的最佳时间是5到6个小时，最好是泡一整夜。但是大家切记在第二天煮的时候就直接用这个泡的水煮就好了，这样的营养物质才能被最大限度的保留。

4.小米

小米也是大家日常吃的比较多的一种，但是小米它的体型比较小，浸泡的时候需要的时间也不长，大概十几到二十分钟就可以了。

二、泡米用冷水好还是用热水好

无论是什么样的米，再泡的时候一定要用冷水，因为热水会破坏米的营养结构，但热水将米的表面泡出裂口之后，米里面含有的一些营养物质就会渐渐流失，而且随着米泡的时间越久，流失的营养成分也就越多。因此得用冷水去泡，而且在夏季高温的时候可以加水放在冰箱里面泡。另外，在用冷水泡的时候，一定不要使用流动的水，这样也容易把米的营养物质冲刷掉!

三、泡米水的作用

在米泡好之后会剩下一大锅水，这样的水千万不要倒掉，它对生活当中很多事物都有非常大的作用，比如说：

1.厨房里用来切菜切肉的案板，如果用久了，都会产生一股腥臭味，那么此时用泡米的水将它浸泡一段时间，再用盐去擦洗腥臭味，很快就会被清理的一干二净。

2.大家日常对油渍非常多的碗碟都会选择使用洗洁剂来清洗，但是泡米水对其的去污效果也是非常强的，而且还不含有化学物质。

3.家里的毛巾如果沾上了水果汁，汗渍就会有异味，而且容易变硬，但把它浸泡到泡米水里蒸十来分钟，毛巾就会焕然一新，不信大家可以试一下。

一碗香喷喷的米饭，它制作出来的程序一定不是那么简单的，那么最早的一道程序当然就是泡米，煮饭前泡米的最佳时间是多少以及泡了之后剩余的泡米水有什么作用?小编在以上这篇文章中都一一的向大家介绍了，希望可以助你煮出来的饭跟日本大师香甜可口。