蛋皮怎么子做哦？这样做的蛋皮没人敢说不好吃

大家有没有吃过蛋饺?金黄的蛋皮包起来的饺子，就像元宝一样，所有招财进宝的寓意，蛋饺是由南方人，南方的客家人发明的民间流传，应为南方没有小麦，做不了饺子皮，所以用鸡蛋皮来做饺子皮作成蛋饺子，做蛋饺子少不了做蛋皮这个步骤，很多人也许还不知道生活中有很多各种各样的菜肴在烹饪的过程都需要做蛋皮，今天我们就来走进关于蛋皮这个神秘又美味的世界吧!

蛋皮怎么做

一、蛋皮饺子

食材：猪肉200g、葱蒜、新鲜鸡蛋5个

调料：虾粉、孜然粉、碘盐、鸡精、酱油、食用油、淀粉

备菜过程：首先把猪肉洗干净，然后剁成猪肉末，往猪肉末里加入虾粉，孜然粉适量，碘盐少量，鸡精适量，酱油使用油还有一点淀粉，然后进行搅拌均匀，盖上保鲜膜，拿进冰箱里冰冻保鲜十分钟;接下来把五个鸡蛋一次打入碗里，用打蛋器把鸡蛋搅拌均匀放着备用。

烹饪步骤：把平底锅热干，然后倒入食用油等油，七分熟的时候拿一个汤勺，勺一勺鸡蛋液倒入平底锅中，煎到鸡蛋液变成鸡蛋皮以后，勺半勺猪肉末放在鸡蛋皮的上面，然后用筷子撂起鸡蛋皮包裹猪肉末包成一个饺子状，然后煎至金黄就可以出锅。

二、摊蛋皮

食材：鸡蛋2个

调料：水、精盐或者酱油、食用油

备菜过程：鸡蛋一次打入容器内，然后用打蛋器，分搅拌均匀，加入盐和少量的水(果你想在蛋皮煎好之后再上来淋酱油，就可以把盐的量减少)

烹饪步骤：首先打开中火，火不可以太旺，然后把平底锅烧干加入油，然后转小火，拿起一个大勺子勺一勺鸡蛋液，倒入平底锅中部，然后用手摇匀摇均匀，使蛋液全部覆盖平底锅，然后大概十秒后就可以翻面，如果会的颠锅小伙伴，可以尝试着拿起来颠，如果不会的话，我们要用筷子结合锅铲，小心翼翼的把蛋皮翻过来。大概5分钟，薄薄的蛋皮就做成可以出锅了，出锅之后可以根据个人口味，加入酱油或者番茄酱。

蛋皮不仅可以用鸡蛋做，也可以用其他的蛋来制做，比如鹌鹑蛋皮，鹌鹑蛋做出来的一张张蛋皮很小，很迷你很适合用来做蛋饺，蛋皮它在日常生活中的用处也是蛮多的，比如我们可以做芋头蛋卷这种小吃，就是把芋头捣碎成芋泥，然后包在鸡蛋皮里面做成蛋卷，怎么样?看完蛋皮的做法和它的用处是不是对蛋皮很有兴趣呢?那希望网友们能够动起自己的手来制作一下这个美味的菜肴吧!