你必须要掌握的几种美味的藕的做法 千万不要错过

初夏刚到，莲花池里面的嫩藕又可以上餐桌了，不知道大家有没有去市场上购买一些来进行烹饪呢?其实，家常烧制藕的做法非常多，大家掌握的有可能只是最最基础的做法。下面，小编为大家介绍几款升级版的藕的做法，大家一定要拿出小本本记录好哦!快来看看吧!

藕的做法

一、莲藕丸子

材料：嫩藕、糯米、猪肉、米粉、葱姜、盐油适量、料酒

步骤：

1.将猪肉清洗干净，放在沸水中焯大约一分钟，除去猪肉表面的浮血。

2.生姜洗净去皮，切成丁，放在碗中备用。

3.将猪肉的瘦肉部分剁成肉馅，加入料酒、盐、姜腌制十五分钟。

4.莲藕洗干净，用特殊的工具制作成藕泥。可以是搅拌机，料理机，也可以使擦子。

5.莲藕泥和猪肉以及米粉混合，用手搓成一个球状，在粘上糯米，放在盘中备用。

6.油锅热油，将莲藕丸子放入，炸一会儿，带到表面金黄就可以出锅了。

7.如果有不喜欢吃油炸食品的小伙伴，还可以将莲藕丸子放在蒸笼上蒸，大火大约半个小时就可以了。

二、糖醋莲藕

材料：莲藕，白糖，醋，盐，油，料酒，辣椒，小葱

步骤：

1.将买来的莲藕洗干净去皮，切成片状。

2.油锅热油，加入辣椒热底料，再将藕片放入锅中翻炒。

3.等到藕片差不多熟了之后，转小火。

4.在锅中倒入醋和白糖，加入适量的料酒和盐，开中火进行再次翻炒。

5.等到汤汁差不多都被吸收的时候，就可以出锅了。

怎么样，看了小编的推荐，大家是不是对藕的做法有了更深刻的了解了呢?实际上，莲藕的做法还有很多，例如最经典的桂华糯米藕、藕盒等等，大家可以自己在家进行尝试哦!小编要提醒大家，如果不希望炒出来的藕比较粘连的话，可以在切片或者切丁之后放在清水里哦，这样可以洗去一些淀粉，吃起来就十分爽口了!