黑芸豆和黑豆的区别？各自都有哪些吃法？

黑豆小编是经常吃，至于黑芸豆倒是不怎么见过，你知道黑芸豆是什么吗?其实芸豆原产自美洲的墨西哥和阿哥宁，我国也是在16世纪末才开始引种栽培的，因此不知道也是正常的。那么各位知道黑芸豆和黑豆到底有什么区别吗?跟着小编一起来看看吧!

一、黑芸豆和黑豆的区别

1.形状不同

分别拿黑芸豆和黑豆进行对比，可以直观的看到黑豆个头比黑芸豆大，表面乌黑没有光泽，而且一般黑豆呈圆形，黑芸豆表面黑亮，一般为扁状或椭圆状。

2.豆仁颜色不同

想要区分黑芸豆和黑豆，最简单有效的方法就是看看里面豆仁的颜色。大家不妨可以咬开看看，黑豆的豆仁是黄色的，而黑芸豆的豆仁是白色的。

3.原产地不同

这个小编在开头就讲到了，黑芸豆的原产地为美洲的墨西哥和阿根廷。而黑豆在我国各个地区分布的比较广泛，像江苏、山西、黑龙江、东北等地都有优良的黑豆产出。

4.浸泡后水的颜色不同

将黑豆和黑芸豆分开浸泡，黑豆泡好后谁的颜色像是红糖水，而黑芸豆泡好之后是黑色的水，相比之下黑芸豆掉色比较多。

5.吃法不同

黑芸豆容易煮烂，比较适合做粥，而黑豆最常见的吃法就是醋泡黑豆，并且可以存放较长时间，不用担心会坏掉。我们也可以将黑豆做成豆浆饮用。

6.口感不同

黑豆的口感较硬，属于大豆类，需要久炖才能吃，也可以生芽吃，而黑芸豆比较容易炖烂，口感面，适合老人孩子食用，属于淀粉豆，就好像绿豆一样，煮完可以做成豆沙。

7.价格不同

黑芸豆的价格比黑豆便宜，因此市面上会有人用黑芸豆冒充黑豆卖。

二、黑芸豆的吃法

1.冰糖黑芸豆：这道菜听起来和冰糖炖雪梨很向，自然做法也是差不多的。炖好的豆子吸收了冰糖的甜分，吃起来不仅软软糯糯，入口还有清甜。

2.黑芸豆肉丝粥：不知道大家喝过皮蛋瘦肉粥没有?可以说做法都是如出一辙的，只不过其中多了黑芸豆。小编在上面说到过，黑芸豆容易被煮烂，入口是面面的，和粥一起煮大家完全不用担心需要咀嚼过度，家里老人牙口不好的也可以煮这道粥哦。

看完这篇文章，相信大家对黑芸豆都有了充分的了解，也知道了该如何区分黑芸豆和黑豆。下次去超市，可一定要试试小编教你的方法，千万不要被一些不良商家给钻了空子。虽然黑芸豆也很好吃，但是在价格上却比黑豆要便宜，可不能吃亏哦。