蒸花菜怎么做鲜嫩可口

到了菜花盛开的季节，吃货们蠢蠢欲动。就想着怎么能把蒸菜花抄练起来。蒸花菜真要做起来也不难拿捏，就是有可能做出来的味道会有一点差别。毕竟同个面孔都有不同性格在里面。要想做的与饭店媲美那是有一定难度的，总要给人家饭店留点活口嘛。

蒸花菜

春天到了，有空就想往阳光下，田野里跑。清明前去找艾苗做青团，艾苗没摘到多少，意外地发现一大片枸杞，摘了很多枸杞头。蒸了一次，还剩了一些在冰箱里。清明那天早上买菜，买了几棵秧苗，准备傍晚拔了白菜腾出空来种的。下午邻居帮着修变形的门，费了很多时间，以至于青团没做成，秧苗到天黑了才种，摘下的白菜花也没蒸成。菜花放了一天，不能浪费了，不是太多，把剩的一点枸杞头加进去，蒸了两碗。如果烹调方法正确，菜花的营养非常高，且非常鲜嫩。虽然有很多不同的做法，但清蒸是最受推崇的做法之一，因为它倾向于保留菜花本身的味道、形色和营养。可以用炉子或微波炉清蒸新鲜的菜花。蒸花菜怎么做，下面分别介绍了这种做法。

原料：

槐树花、玉米面

调料：

盐、胡椒粉、蒜、醋、香油

做法：

1、槐树花摘洗干净，沥去多余的水份;

2、玉米面撒在槐花上，拌匀;

3、笼屉铺上干笼布，把拌好的槐花均匀的铺上;

4、锅内烧开水，上锅蒸15分钟，取出，晾凉，打散;

5、锅内烧热油下拌散的槐花炒1分钟，倒入盐，胡椒粉搅匀即可;

6、蒜捣碎，加醋，香油，少许盐拌匀，吃的时候浇在蒸槐花上即可。

营养价值：槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

食用禁忌：槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。

菜茎同样可以留着做蔬菜汤。

技术上来说，这一步仅作为自选项。可以在事先不去掉多余菜茎的情况下，去掉单个的菜花，但这么做会更加困难。不过都是看个人喜好的，不一定你喜欢的别人也就喜欢。

食客们的味蕾现在是越来越难满足了。光是蒸花菜的方法已经满足不了了。民以食为天十一点没说错。不知道有没一种做法可以把花菜放到冰淇淋里面，这个口味想想都别有滋味。要是能实现，冰淇淋又多了一种新口味了。不知道吐槽的声音多点还是喜爱的声音多一点呢。