螺蛳和福寿螺的区别？福寿螺到底能不能吃？

螺狮这种是浙江人爱吃的食品，也渐渐传到全国各地，走上人们的餐桌，经常作为夜宵、下酒菜食用。但是有些不法商家存在“挂羊头卖狗肉”或者是在螺狮中混杂一些福寿螺卖出的行为。今天我就来为大家介绍一下螺狮和福寿螺的区别。

一、螺蛳和福寿螺的区别

螺狮分布于中国的云南，江苏湖泊之中，是中国特有的。外形上螺蛳呈圆锥形，螺层数有七个左右，其壳面有棘状突起，较为厚实，顶部略尖，颜色是黄褐色，其头部呈圆柱形，前端存突出口吻。

而福寿螺属于外来入侵物种，原产于南美洲的热带亚热带地区，被我国列为重大危险性农业外来入侵生物之一。福寿螺喜食水稻秧苗，南方地区气候条件有利于它的生长繁殖，对这些地区造成了严重的危害。福寿螺雌雄异体且个体较大，外形上呈黄褐色，深褐色，它的贝壳比较大，且近似圆盘形，螺层数为五到六层，螺旋部比较小，福寿螺壳口并没有黑色边框，脐孔大且深。

螺蛳和福寿螺的区别？判断主要可以看螺层数和螺壳形状，螺狮是中国特产，福寿螺是外来入侵物种，螺狮螺层数一般是七层，福寿螺也是五到六层，螺蛳壳形为圆锥，福寿螺壳近似圆盘形，且无黑色边框!

二、福寿螺到底能不能吃

福寿螺实际上是能吃的。但是一方面福寿螺体内含有很多的寄生虫，为了避免感染，必须清洗干净，高温煮熟煮透之后才能吃。如果不小心吃了，没有充分加热的福寿螺，很可能引起寄生虫感染。福寿螺患者指的就是因食用不彻底加热的福寿螺而感染，患上广州管圆线虫病的患者，另一方面它的口感也不是多么好，并不为人们喜爱，福寿螺是严重与名字不符了。

买回来的新鲜螺狮，要想更好地清洗，保证食用的口感，最好是用清水再养一到两个晚上，这样能够让他们彻底吐去泥沙，同时还能减少病菌和寄生虫，让螺蛳的口感和安全大大加分。

另外，在烹饪螺狮的时候，切记要煮熟煮透，像螺狮这种淡水养殖，且带有坚硬外壳的，体内往往含有大量的病菌，以及寄生虫，如果没有煮熟煮透，人体很容易会感染上寄生虫病，危害身体健康。