大暑这一天要吃什么
大暑是二十四节气之一,是夏天的最后一个时季。夏天天气炎热,我们要特别注意饮食方面。而由于各个地区的差异,每个地方在这一节气的饮食也不同,那接下来小编就来介绍一下大暑这一天要吃什么。
大暑这一天要吃什么
1.凉拌素菜
南方人一班在大暑节气前后很喜欢吃各种各样的凉拌素菜,而且这些凉拌素菜大多都制作简单且经济实惠,比如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角等,都有着脆生生的凉快口感,可以让人食欲大开。还有将海带、青椒、红椒用酱油、醋、姜末等调味的凉拌三丝,更是夏令佐酒的佳品。在盛宴上的凉拌三丝里还会看到鱼、冬笋、烧鸭等美味。凉拌素菜可以在这炎热的夏日给我们带来清爽。
2.仙草
一说广东,很多人就会想到仙草,广东很多地方在大暑节气都有“吃仙草”的习俗。仙草又称凉粉草、仙人草,是重要的药食两用植物资源。由于它神奇的消暑的功能,被誉为“仙草”。将仙草的茎叶晒干以后可以做出烧仙草,是一种消暑的甜品,既满足了人们对美食的追求,又起到了消暑的功效,何乐而不吃呢?
3.荔枝、羊肉和米糟
很多人听到这几样食物都会怀疑它们真的有消暑的功效吗,其实福建人在大暑时节就有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗,当地人称之为“过大暑”。有人说大暑时节吃荔枝,其营养价值和吃人参不相上下。而米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵,透熟成糟,到大暑的时候,将它划成一块一块,再加一点红糖,煮开来食,据说可以“大补元气”。有兴趣的朋友们也可以试一试哦。
4.煎青草豆腐
可能大多数人都没有听说过煎青草豆腐,吃煎青草豆腐是温州大暑的一种习俗。青草豆腐其实是采用仙草、甘草、夏枯草和菊花、金银花等中草药煎制而成豆腐的形状,并用不是地上的小草,这些材料本身就有清凉解毒的作用,将其冷却后就可食之,不少家庭都自制食用。可见煎青草豆腐操作十分简单,在这炎炎夏日尝一口清清爽爽的豆腐简直是美滋滋。
5.老鸭汤
老鸭汤在南北各地都流传甚广,为人们所熟知。老鸭慢炖后加入莲藕、冬瓜等食材,消暑滋补,是夏天的清补佳品。其营养十分丰富,性偏凉,可以滋五脏之阳,清虚劳之热,养胃生津,绝对是大暑时节的最佳饮食。
大暑这一天要吃什么,小编已经给出了一些比较不错的选择,其实还有很多可以消暑的食物。总的来说,在大暑时节,我们尽量多吃些苦味的食物,因为苦味的食物不但清热,还可以解热祛暑,消除疲劳。要增加清热解暑、健脾利湿的食物的摄入。以上这些大家记住了吗,大暑时节天气炎热,一定要好好照顾自己哦。
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