冬至圆，冬节如大年，团团圆圆又一年

冬至圆是一种岁时风俗，人们认为冬至这一天是一年中最长的一夜。所以许多人利用这个家人团聚的晚上。用糯米粉做出所谓的“冬至圆”为了区别春节的“辞岁”，冬节前的一天就被称作“亚岁”。听小编这么一说，是不是特别想了解一下所谓的的“冬至圆”呢?下面就由小编为大家详细解说一番吧!

一、冬至圆的由来

在唐宋年间，冬至这一天都会举行盛大的行事，还有着“冬至大如年”的俗语哦。后来在冬至的这天人们就会在家里制作汤圆，围在一起享用。这就是“添岁”。在冬至这天吃了汤圆，就相当于长了一岁了哦。

冬至这个节气经过数千年的发展，形成了独特的节令食文化。每个地方吃的多大不相同，还有馄饨、饺子、汤圆、以及赤豆粥等。

二、如何制作冬至圆

1.宁波的汤圆

宁波的汤圆是猪油汤圆哦。猪油汤圆使用当地盛产的糯米来做皮，再将调好的猪油中加入白糖，黑芝麻等。搓成一个个猪油芝麻馅的小圆子。将水磨粉加入水，揉搓成粉团，然后加入我们的猪油芝麻馅小圆子。收口即成了猪油汤圆哦。在煮好后加入少许桂花，撒上白糖。吃起来非常的香糯可口，咬开皮后，猪油的香气四溢，让人赞叹不已哦。

2.上海的擂沙汤圆

这是很著名的上海小吃哦。

制作材料：糯米粉300g、水50g、几粒花生米、猪油100g、芝麻200g、白砂糖适量。

制作方法：1.将熟芝麻打成糊状，加入适量的白砂糖，在再加入熟猪油搅拌成我们需要的馅心。

2.将澄粉烫熟以后加入我们的糯米粉，加入适量油和水搅拌揉捏成面团。

3.将面团切成一个个小块，加入我们调好的馅心、在揉搓成汤圆的形状。

4.锅中加水，煮沸后加入汤圆，待汤圆全部浮起来后即可捞出。

5.将捞出的汤圆放进花生粉里滚一滚，就可以食用啦。

3.潮汕的冬至圆哦

潮汕的冬至圆一般有白色和红色两种哦。其实红色的是在糯米粉中加入了红色的食用色素啦。先准备一包糯米粉，然后将糯米粉分成两份，一半加入准备好的红色素。加入水后将他们揉搓成成丸子的样子，烧开水后加入红丸和白丸，煮熟后加入适量的白砂糖就可以啦。是不是很简单呢?

怎么样?小编介绍的这两道冬至圆是否勾起了小伙伴的馋虫呢?那么就快点学习起来吧，正好在元宵节露一手，是不是很心动呢?但是南北人民的习俗不一样，我们南方人民更喜欢吃汤圆哦，北方人民则更喜欢吃馄饨和饺子。小编着重介绍的是汤圆哦，如果有北方的小伙伴看到了可不要嗔怪。因为小编也想把南方的美食介绍给大家呀!