干海鲜怎么泡发？找对合适的方法很重要

海鲜这种食品在我们生活里面绝大部分分为两种，一种是新鲜的海鲜，直接煮熟或者是蒸熟之后就可以吃了，而另外一种就是经过了各种各样的加工程序之后，变成了干海鲜，一般干海鲜都是需要泡发的，那么干海鲜怎么泡发呢?

干海鲜怎么泡发

1.用水泡发

我们平时从市面上购买回来的干海鲜，基本上最常见的泡发方法就是用水，但具体的方法还是要根据我们平时购买的种类来进行一下分辨，如果我们买回来的干海鲜体积是比较小的，并且摸上去智力还是比较柔软的，一般是可以用水来进行泡发的，遇到这样的情况，用冷水泡发的效果是最好的，但如果我们买回来的干海鲜体积比较大，那么最好的泡发方法就是放到热水里面或者是放到锅里面用热水蒸或者是热水煮，这样泡发的速度会加快，并且能够保证泡发出来的口感更好。

2.用碱水泡发

我们平时家里面在制作面食的时候都会放入一些碱，其实碱水也是可以用来泡发干海鲜的，并且可以让泡发干海鲜的时间大大的缩短，并且在最短的时间内使海鲜迅速的膨胀，最主要的一个特点就是可以防止海鲜变软，保持海鲜最原始的清脆口感。

3.用盐水泡发

最后一种方法就是用食用盐加入清水之后，将干海鲜放入到盐水里面泡发，如果家里面没有食用盐，我们也可以使用食用油，原理其实都是一样的，爆发了之后，我们就可以放入到锅里面将里面的盐分全部煮出去。

干海鲜怎么泡发?其实干海鲜的泡发方法还是有很多的，但是最为推荐的还是希望大家使用第1种方法，也就是简简单单的用水泡发，只不过冷水还是热水，要学会区分，如果是使用冷水的话，尽量选择干海鲜，体积比较小的，如果体积比较大的话，那么就使用热水来浸泡。