山芋是什么，山芋的营养价值高吗，又有哪些禁忌？

山芋是什么?或许大家对山芋这个学名感到有点陌生，其实山芋是老百姓餐桌上的常客，它有红皮与白皮两种形态，也就是通常称的红薯与白薯。山芋的做法多种多样，营养价值高富含多种维生素，当然了，吃山芋也是有一些禁忌的，接下来，就让我们看一看吧。

一、山芋是什么

山芋其实就是我们经常所说地瓜，并且山芋中含有非常多的维生素以及营养素，所以在减肥期间吃山芋是非常好的，因为它热量极少，但是其中的营养又极高。它的纤维含量是非常高的，但是，它的热量以及脂肪的储存量又是少到可以忽略不计的，并且他里面是含有一种叫做黏液蛋白的东西，被人们的身体吸收利用之后可以产生免疫球蛋白，这个球蛋白可以提高身体的抵抗力，并且它有抑制消解的作用。

二、山芋可以怎么吃

山芋的做法非常多，可以做山芋饼，也可以直接蒸好，然后蘸调料吃，也可以放入饭中，也可以做成粥等等。甚至还可以做成我们大家平时都知道，并且非常喜欢的，特别是女生很喜欢的甜点，椰汁红豆香芋糖水。这么看来，山芋真的是老少男女都可以食用。并且你也可以将山芋，放在干燥之处，不去管他，等到冬天的时候，它就可以像苹果像梨一样，又香又脆，剥外皮直接生吃。

三、吃山芋应该注意些什么

红薯最好能够在中午时段吃，因为我们在吃完红薯之后，里面所含有的钙物质是需要6到7个小时才能够被人体吸收利用。并且我们不能食用表皮长有黑斑的山芋，有黑斑的山芋是不能够被高温杀灭消毒的，如果食用有黑斑的山芋是容易引起吐食，反胃，拉肚子，发热等一系列的饮食中毒症状的。更重要的是山芋一定不能多吃，因为山芋含有一种叫做氧化酶的酶化物，这种酶是非常容易在人体内产生大量的二氧化碳的，如果山芋吃的过多，容易引起腹胀，打嗝放屁。并且山芋中含糖量其实是较高的，如果食用过多，就会产生非常多的胃酸留在胃中，胃就会受到刺激而加强收缩，这样就会导致肚子不舒服，人体不舒服。

说了这么多，相信大家心中已经清楚山芋是什么?山芋怎么吃才好吃，才营养，并且也知道了山芋虽好也不能多吃的道理。最后，山芋是一种非常健康的食物，希望大家以后也可以食用更多健康的食物，这样身体才会更加健康。