蛋是荤菜还是素菜？同一种类不同颜色的壳跟蛋营养有关系吗？

蛋是人们日常生活中最常见的食物，它以价格实惠口感丰富又含丰富的营养而被大家所熟知，今天我们指的蛋指的是陆地上动物产下的卵，如我们所知的鸡蛋、鸭蛋、鸵鸟蛋和蛇蛋等。由此我们今天延伸讨论问题蛋属于荤菜还是素菜呢?同一种类不同颜色的壳跟蛋营养有关系吗?

一、蛋是荤菜还是素菜

从我刚刚简单的介绍中我们可以知道蛋是动物的卵，由此可知蛋也算是荤菜。在菜谱中蛋类属于禽蛋类的，禽类在菜谱中属于荤菜由此可知蛋类也是属于荤菜，所以蛋也一定是荤菜。

我们先来简单的说明一下荤素的区别，我们把动物性食物归为荤菜，把植物性食物归为素菜。因为蛋是由动物所产生的所以属于动物性食物。那为什么会有人说蛋属于素菜呢?这是由于佛教的说法，佛教为忌杀生，所以禁荤菜。鸡蛋要看它是否受精卵，受精的鸡蛋应该可以孵出动物，所以是有生命的所以为荤菜，未受精的鸡蛋不能孵出小鸡吃了，不属于杀生所以为素菜。

二、同一种类不同颜色的壳跟蛋营养有关系吗

事实上，蛋壳的颜色事实上对蛋的营养是不会有任何影响的，在蛋的成长中我们可以知道蛋壳的颜色事实上是在蛋的后期阶段才形成的，而真正蛋壳的颜色是色素沉积在油质层形成的，用手指轻轻的刮蹭蛋壳的表层，不论什么颜色的蛋都会露出白色的外壳来，所以由此可知蛋壳的颜色主要由动物的品种决定，就算是同一品种也可能存在个体差异情况，不论什么颜色，健康的蛋一定是色泽饱满均匀有光泽的，由此可知不同颜色的壳是不会影响蛋的营养的。

蛋是人类重要的食品之一，它们的营养成分和结构大致相同，其中尤为鸡蛋最为普遍成为饭桌上的食物，常见又可以做成炖蛋，蒸蛋，煮蛋，茶叶蛋，蛋糕等各式各样的美食，所以从古至今及都被视为营养补给的最佳来源，今天也我们了解到了蛋是荤菜还是素菜和知道了同一种类不同颜色的壳跟蛋营养是没有关系的